33-årige Jacek Lubinski åbner om få dage sin egen sushirestaurant i Odense efter at have arbejdet som sushikok igennem 12 år. Det skriver Fyens Stiftstidende.

Restauranten hedder Koi - opkaldt efter den japanske karpe - og ligger i Pantheonsgade.

Jacek Lubinski er fra Polen. Han kom til Danmark for fem år siden, da han fik mulighed for at arbejde som sushikok i Odense, og han kender derfor til de fleste andre sushisteder i byen.

Den lille restaurant kan have op til 22 gæster.