NYHEDER
Seneste nyheder fra HORESTA
Trend: Eksklusive måltider skaber værdi
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om, eksklusive hoteller der ny- og gentænker madoplevelsen for at tiltrække købestærke gæster langvejsfra
HORESTA-medlem får medhold: Medarbejder var ikke handicappet
Hvornår kan en medarbejder kategoriseres som ’handicappet’, og hvilken betydning har det for både ansættelse og fratrædelse? Det var omdrejningspunktet i en sag, som HORESTA førte på vegne af et medlem.
Blog: Krav om kontant betaling er håbløst forældet
Som omtalt i HORESTAs nyhedsbrev i går er flere partier på Christiansborg nu parate til at se på, om dele af hotelbranchen skal kunne undtages fra reglerne om kontant betaling.
I dag er det reglen, at virksomheder har lov til at sige nej til kontanter fra kl. 22 til 06. I særlige tilfælde kan de få dispensation til at sige nej fra kl. 20.
Få unik indsigt i det københavnske hotelmarked
Der er vækst på det københavnske hotelmarked, og mange nye værelser. Ved HORESTA HOTEL KICK-OFF 2019 vil en række brancheprofiler og eksperter give gøre jer klogere på, hvordan markedet ser ud i dag, og hvordan det vil udvikle sig de kommende år.
Røveriplaget hotel vil droppe kontanter - minister går ind i sagen
TV2/Lorry bragte mandag aften historien om, at Zleep Hotel på Vesterbro har været udsat for tre røverier på bare en måned. Sammen med HORESTA forsøger man nu at få politikerne til at give dem lov til at sløjfe kontantbetaling.
Hotelmarkedet: November vokser sig stærkere og stærkere
November er for mange kendetegnet ved gråt og kedeligt efterårsvejr, men på hotelmarkedet bliver måneden ved med at blive forbundet med høje vækstrater. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik.
Trend: Lad maden påvirke gæstens velvære
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om, hvordan mad kan påvirke gæsternes velvære.
Har I Danmarks bedste arbejdsmiljø?
Gør I noget særligt for arbejdsmiljøet på jeres arbejdsplads? Har I skabt resultater, som andre arbejdspladser kan lære af? Så har I nu muligheden for at være med i kapløbet om Arbejdsmiljøprisen 2019.
HORESTA: ”VM i håndbold hjælper i en stille hotelmåned”
Håndboldfeberen stiger i disse dage, hvor startskuddet til VM i håndbold har lydt. Danmark er værter for slutrunden sammen med Tyskland, og det betyder sportsglade gæster til hotellerne i både Herning og Ørestaden, hvor kampene spilles.
Nu er der forbud på vej mod plastbestik og takeaway-bokse m.m.
Alt for meget plast ender i naturen og havene, og det vil EuropaKommissionen nu gøre noget ved.
Følg optakten til Årets Tjener og Årets Kok på Facebook
Hvem skal være det næste store kokkenavn, og hvem kan lade sig hylde som landets bedste tjener? Det finder vi ud af på designmessen Formland i Herning Messecenter den 2. februar. Konkurrencerne er arrangeret af HORESTA og 3F.
Ny medlemsfordel: Sådan får I styr på persondata
HORESTA har igennem en længere periode været på udkig efter en digital løsning til at lette medlemmernes arbejde med GDPR/persondata.
HORESTA ansætter ny stærk profil til turisme- og oplevelsesøkonomi
2018 har bragt mange store politiske sejre for HORESTA, senest med lavere energiafgifter for hotellerne, og disse resultater skal der komme endnu flere af i 2019. Derfor har organisationen valgt at styrke den politiske afdeling med ansættelse af Annette Hyldebrandt som chef for turisme- og oplevelsesøkon
Brug bæredygtighed til at fastholde medarbejdere
Der er kamp om de dygtigste medarbejdere i hotel- og restauranterhvervet, så hvordan sikrer man ser, at de mest motiverede ansatte i virksomheden ikke søger nye udfordringer?
HORESTA: Politikerne underminerer ny Airbnb-lov
Selv om der meget snart kommer et fast loft over, hvor meget man må korttidsudleje sin bolig, får det ikke nogen praktisk betydning i virkeligheden.
Trend: Afstressningscafeer vinder frem som koncept
Den nyeste trend i Sydkoreas cafémiljø er at tilbyde gæsterne en pause fra det hektiske hverdagsliv med effektiv afslapning og refleksion
Lovændring i sager vedrørende seksuel chikane - #metoo
Folketinget har netop vedtaget en lovændring, der blandt andet har til hensigt at forhøje de godtgørelser, som udmåles i sager, hvor domstolene finder arbejdsgiver ansvarlig for seksuel chikane på arbejdspladsen.
Er I opmærksomme på nye satser?
Har du det fulde overblik over, hvilke satser der gælder på beskæftigelsesområdet i 2019? Ellers giver HORESTA dig overblikket.
Ny rapport: Sådan går det for mødeturismen
I Danmark kan flere end 25.000 mennesker tilskrive deres beskæftigelse direkte til mødeafholdelse, konferencer og kongresser m.m. Det viser en ny rapport af VisitDenmark, der understreger mødemarkedets store betydning.
Ny vejledning: Sådan undgår I at lave ulovlig 'spam'-markedsføring
Mange virksomheder er i tvivl om, hvordan de må markedsføre sig overfor både potentielle og tidligere kunder. De kan blive klogere med en ny spam-vejledning fra Forbrugerombudsmanden.
Trend: Design din virksomhed til Instagram
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller design af virksomheder med henblik på delinger på sociale medier.
Rekordhøj beskæftigelse: Restauranter er blandt jobmotorerne
Et rekordhøjt antal danskere kan stå op om morgenen og gå på arbejde. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. I oktober var der 51.000 flere lønmodtagere end på samme tidspunkt sidste år, viser de nye tal, og det er den største jobvækst siden 2006-07.
Nye medlemmer strømmer til grøn turismecertificering
Ansvarlighed vægter tungere og tungere, når erhvervs- og ferieturisterne skal vælge både destination, overnatnings- og konferencested. Turismens miljømærke, Green Key, viser vej til de mest bæredygtige i erhvervet og for nyligt er en række nye medlemmer kommet til ordningen.
Nu bliver det nemmere at søge tilskud til medarbejdernes efteruddannelse
Det skal være nemmere at ansøge og få udbetalt godtgørelse, når medarbejderne er på efteruddannelse. Det er målet, når Arbejdsgivernes Uddannelsesbidrag (AUB) den 1. januar 2019 overtager udbetalingen af VEU-godtgørelse og tilskud til befordring.
Ny kontrolkampagne: Har I styr på brugen af tilsætningsstoffer?
Forbrugerne kan blive udsat for farer, hvis virksomhederne ikke kender og overholder grænseværdierne for brugen af tilsætningsstoffer. En ny kontrolkampagne af Fødevarestyrelsen vil gå virksomhederne efter i sømmene og tjekke, om de har styr på reglerne.
Sæt middag på højkant til et godt formål
Danmarks Indsamling kulminerer med et stort TV-show på DR den 2. februar 2019. Og her har I muligheden for at gøre tilværelsen bedre for nogle af verdens dårligst stillede.
Nytårshilsen fra formanden: "En ny virkelighed står for døren"
Alle medlemmer og samarbejdspartnere ønskes en glædelig jul og et godt nytår af HORESTAs formand Jens Zimmer Christensen. Læs hans jule- og nytårshilsen her.
Krav: Nu skal cafeer og restauranter have digitale kasseapparater
Hvordan sikrer man sig, at der sker korrekt indbetaling af moms og skatter hos cafeer, pizzariaer og restauranter m.fl.? Samtlige partier i Folketinget mener, at et krav om digitale kasseapparater er en del af løsningen. Derfor skal i alt 12.500 virksomheder indenfor syv brancher anskaffe sig digitale løsninger inden 2024, hvis de ikke allerede har det.
Nu kommer der nye regler om moms på gavekort
Der er nye regler på vej omkring den momsmæssige behandling af gavekort, og det kan få betydning for jeres virksomhed.
Kom til eksklusive HORESTA-arrangementer – kun for hotelmedlemmer
Vil I opdateres på tendenser i hotelmarkedet og få den nyeste indsigt i branchens udvikling? Så kan I nu tilmelde jer HORESTAs nye HOTEL KICK-OFF 2019, som finder sted den 25. januar på Tivoli Hotel & Congress Center.
Sådan kan turismen styrkes i landdistrikterne
”Mere vækst på landet” er overskriften på en rapport, som tirsdag blev offentliggjort på Christiansborg. En rapport, der har turisme- og oplevelsesøkonomi som et af de vigtigste omdrejningspunkter.
Jobopslag: Alder er ikke bare et tal
Må man som virksomhed søge efter en ’23-årig bartender’? Det svar fik en virksomhed afgjort for nyligt i en sag. Advokat i HORESTA, Karina Lafrenz, forklarer her kort reglerne på området.
Video: Kantinevirksomhed og kommune skaber succes i fællesskab
Restauranter, hoteller og kantiner kæmper i hele landet med at skaffe de rigtige medarbejdere i en tid, hvor konkurrencen om de kvalificerede er stor. Hos Simply Cooking A/S har man søgt nye veje for at skaffe nye motiverede medarbejdere.
Kom med på eksklusiv hoteltur til Marrakech
Vil I have indblik i et pulserende hotelmarked og inspiration til egen forretning? HORESTA arrangerer en spændende studie- og netværkstur til Marrakech i Marokko den 5.-7. februar 2019.
Trend: 360-graders sanselig cocktailoplevelse
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om The Blue Bar, hvor det ikke kun er smagssansen, der bliver påvirket, når gæsterne får cocktails.
Hoteldirektør får eksklusiv bestyrelsespost
Hvordan sikrer man et system, hvor færre penge går til administration og flere midler til at møde virksomhedernes behov? Det skal et nyt forenklet erhvervs- og turismefremmesystem give svaret på. Rammerne for det nye system blev torsdag vedtaget af Folketinget.
København og Aarhus klarer sig godt i international hotelkonkurrence
Kan København følge med turismevæksten i Wien, Helsinki, Berlin, Amsterdam og Stockholm? Svaret kan man finde i den nye statusanalyse for dansk turisme, som Erhvervsministeriet har udgivet.
Stærke HORESTA-profiler bliver en del af nye erhvervshuse
En række nye erhvervshuse kommer til at spille en væsentlig rolle i at sikre virksomhedernes udvikling og fremdrift rundt om i landet. Erhvervshusene skal primært servicere virksomheder med faglig rådgivning og kan desuden være indgangen til statslige ordninger.
HORESTA kræver skærpet kontrol på Airbnb-området
Der var meget at glæde sig over, da et flertal i Folketinget før sommerferien blev enige om en regulering af korttidsudlejningen af boliger, og regeringen efterfølgende indgik en aftale med Airbnb om indberetning til SKAT af udlejernes indtægter.
Leverandørkontrakt: Sådan undgår du sort arbejde
Bruger man et eksternt rengøringsfirma, er det vigtigt, at virksomheden løbende selv følger op på, om man får leveret den aftalte kvalitet.
Skal jeres talenter have finpudset kompetencerne?
Der er endnu engang 50.000 kroner på spil til den dygtigste elev, når HØS slår dørene op til forårets Talentuddannelse 2019. Tilmeldingsfrist er på fredag.
Video: Hotelkæde vil tage Danmark med storm
Hvordan skal man positionere sig som ny spiller i det københavnske hotelmarked? Disse overvejelser har CitizenM fra Holland gjort sig, og de har nu åbnet deres første hotel ved Rådhuspladsen i København.
Oktober oplevede årets hidtil højeste hotelvækst
Turisterne i Danmark brugte blandt andet efterårsferien på landets mange hoteller. Nye tal fra Danmarks Statistik viser nemlig, at der blev foretaget flere end 1,3 mio. overnatninger i oktober, og det var væsentlig flere end samme måned sidste år.
Madspildsprojekt slutter: Her er vinderne af en tur til Bocuse d’Or
Hvordan får vi nedbragt madspildet? Og hvordan får vi de gode råd fra restaurantbranchen spredt ud?
Det var afsættet for et madspildsprojekt, som HORESTA i efteråret har kørt i samarbejde med Hotel- og Restaurantskolen, DTU fødevareinstituttet, Stop Spild af Mad og PlanMiljø.
HORESTA glæder sig over nye flyruter fra Kina til Danmark
Den stigende interesse for at komme til Danmark får nu det kinesiske flyselskab Sichuan Airlines til at åbne en ny rute til København fra i dag, fortalte TV2/Business mandag morgen.
Trend: Attraktion udvikler fordybende tema-hotel
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om Disneys nyeste hotelprojekt med afsæt i Star Wars-universet.
Blog: Airbnb-aftale på afveje
Det var rigtig positivt, at regeringen i slutningen af foråret tog de første skridt til at få reguleret Airbnb – herunder indgik en aftale med tjenesten om indberetning af udlejernes indtægter til SKAT, lyder fra fra HORESTAs politiske direktør. Hun mener dog, at aftalen nu er på afveje.
Nyt Visitor går tæt på talentfabrikken i Vordingborg
I marts kunne Jesper Dams Hansen lade sig hylde som Årets Kok 2018. Til hverdag er han kok på restauranten Babette i Vordingborg, og han er langt fra den eneste fra dette køkken, som har skabt store resultater ved gastronomiske konkurrencer.
HORESTA-analyse: Take away oplever stor vækst
Danskerne går mere ud og spiser. Vi bruger flere penge pr. udespisebesøg. Restauranterhvervets samlede omsætning stiger. Det kunne HORESTAs adm. dir. Katia K. Østergaard fortælle på TV2 Business onsdag morgen med afsæt i en ny analyse af danskernes udespisevaner.
Aalborg-elever vandt Young Chef-konkurrencen
Techcollege i Aalborg løb med førstepladsen, da seks af landets hotel- og restaurantskoler kæmpede om at have de dygtigste elever i dette års udgave af Young Chef-konkurrencen.
Udbetaler Isporadisk løn? Vær opmærksom på nye regler
Har jeres virksomhed gjort brug af såkaldt ’sporadisk lønindberetning’, så skal I være opmærksomme på nye regler. Dette kan være tilfældet for virksomheder, der kun har åbent en del af året, f.eks. sæsonåbne virksomheder.
Hoteller får sænket energiafgifterne
Som et led i den nye finanslovsaftale mellem regeringen og Dansk Folkeparti bliver afgiften for at opvarme et hotelværelse nu sat ned. Det vækker stor begejstring i HORESTA.
Trend: Spiselige vandkugler og bæredygtig emballage
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om udviklingen, hvad angår emballage og bæredygtighed.
Se alle pletskuddene fra HORESTA Årsdag
Hvis du var med til HORESTA Årsdag 2018 og til vores branchefest om aftenen er der gode chancer for, at vores fotograf har fanget dig eller én du kender i en situation fra dagen eller aftenen.
HORESTA-magasin: Få indblik i erhvervets store temaer
Hvilke store temaer har fyldt i hotel- og restauranterhvervet det seneste halve år, og hvad vil præge branchen de kommende måneder? HORESTAs magasin 1StepAhead giver jer overblikket.
Hvad skal julegaven til medarbejderne koste?
Julen sig nærmer, og har jeres virksomhed planer om at give medarbejderne julegaver, er der en række regler, som I skal være opmærksomme på. For hvad må gaven koste? Og hvornår bliver julegaven et skattepligtigt gode?
Madspild: Brug eleverne til at få friske øjne på arbejdsgange
”Sådan gør vi, og sådan har vi altid gjort”-tankegangen kan findes alle steder på tværs af brancher, men hvad nu hvis et par friske øjne kunne spare virksomheden penge? I HORESTAs madspildsprojekt er ambitionen at samle de bedste råd fra erhvervet og videndele, men det hele starter i virksomhederne, og her kan eleverne være en vigtig ressource.
Udbetaler du sporadisk løn? Vær opmærksom på nye regler
Har din virksomhed gjort brug af såkaldt ’sporadisk lønindberetning’, dvs. hvor der kun er indberettet løn i de måneder, hvor der faktisk er udbetalt løn til ansatte (A-skat og am-bidrag), mens der i de måneder, hvor der ikke er udbetalt nogen løn til medarbejder, ikke er sket nogen form for indberetning til SKAT?
HORESTA i debat: ”Lad os nu få de ledige i arbejde”
Hotel- og restauranterhvervets virksomheder oplever store problemer med at tiltrække den nødvendige arbejdskraft, men samtidig er mange danskere stadig uden for arbejdsmarkedet. Problemstillingen var onsdag taget op i P1 Debat, hvor HORESTAs adm. direktør deltog med blandt andre folketingspolitikerne Mattias Tesfaye (S) og Hans Andersen (V).
Ny analyse: Dansk turisme taber markedsandele
Siden 2008 har Danmark mistet markedsandele til de øvrige lande i Europa, når det handler om at tiltrække udenlandske turister.
Branchedirektører: ”HORESTA Årsdag giver indsigt i, hvad der er vigtigt”
Selvom der var fuldt program på HORESTA Årsdag, og temaet var digitalisering og ny teknologi, så var der også tid til at mødes ansigt til ansigt med kollegerne fra erhvervet og netværke i pauserne. Se en video her med alt det, der skete ved siden af programmet på scenen.
Video: Se højdepunkter fra HORESTA Årsdag 2018
HORESTA Årsdag 2018 løb af stablen i går i Comwell Conference Center Copenhagen, hvor flere end 600 mødte op til en dag med både netværk og masser af inspiration. Dagens tema var digitalisering, og der var hentet talere fra både ind- og udland.
Idémand til krydstogt-eventyr vandt HORESTAs markedsføringspris
HORESTA markerede torsdag en af de største succeser i dansk turisme, da stifteren af Copenhagen Cruise Network, Per Cilliborg Schmidt, fik overrakt HORESTAs markedsføringspris, MARIA-prisen. Anerkendelsen gives hvert år til en person, der har gjort noget særligt for at sætte Danmark på verdenskortet.
HORESTA-direktør: Digitalisering er en nødvendighed
Hotel- og restrauranterhvervet er først og fremmest ’people business’, men vi må ikke glemme digitaliseringens muligheder. Det var budskabet fra HORESTAs adm. direktør Katia K. Østergaard, da hun torsdag morgen var igennem på TV2 Business.
Persondata: Er jeres virksomhed blevet kontaktet af denne app?
Flere medlemmer har kontaktet HORESTA om henvendelser fra app’en ”WeareDavid”, som har til hensigt at gøre det lettere for private at anmode om indsigt i virksomheders opbevaring af deres data. Men hvordan skal man forholde sig som virksomhed?
Årsdag: Her har du dit overblik
Hvor skal man parkere, hvordan finder man rundt, og hvordan var det nu lige med programmet til HORESTA Årsdag 2018? Fortvivl ej. Vi har samlet alt, hvad I har brug for at vide om årsdagen her.
Totalt udsolgt til HORESTA Årsdag
Det er ikke længere muligt at tilmelde sig til HORESTAs Årsdag på torsdag og den efterfølgende branchefest om aftenen.
Best Western flytter ind hos HORESTA
Hotelkæden Best Western flytter i starten af det nye år ind i HORESTAs domicil på Frederiksberg.
Ti kokke og fem tjenere klar til kamp om at blive Danmarks bedste
HORESTA og 3F afviklede søndag semifinalerne i Årets Kok og Årets Tjener, og her blev de ti kokkefinalister og fem tjenerfinalister fundet. I første weekend af februar skal de dyste om de eftertragtede titler ved finalerne i Messecenter Herning.
Trend: Dessertkok bruger både kageforme og 3D-printere
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om udviklingen på dessertfronton, hvor kokke brugere 3D-printere og software i jagten på æstetik.
Kendt TV-vært klar til at styre HORESTA Årsdag
På torsdag holder HORESTA Årsdag i Comwell Conference Center i København. Igen i år har vi inviteret den tidligere TV-vært Morten Resen til at styre talerne og stille alle de rigtige spørgsmål.
HORESTA tilbyder jer et nyt værktøj til medarbejderanalyse
Med den aktuelle mangel på arbejdskraft, og branchens konstante behov for at kunne levere den bedste service til vores gæster, er der mere end nogensinde brug for at kunne tage temperaturen på medarbejdernes trivsel. Derfor har HORESTA lanceret et nyt analyseværktøj skræddersyet erhvervet.
Kom til eksklusiv gallamiddag, trendseminar og lancering af restaurantguide
Kunne I tænke jer at blive skarpe på de store trends inden for topgastronomien og fejre landets absolut bedste restauranter? Så skynd jer at købe billetter til lanceringen af White Guide samt restaurantguidens trendseminar og gallamiddage.
Årsdag: Sådan kan digitalisering styrke restauranter
Kokke vil bare gerne lave lækker mad, og programmører ved ikke noget om restauranterhvervet. Denne iagttagelse var afsættet for virksomheden Informal, som har ambitionen om at gøre det meget lettere at drive en succesfuld restaurant ved brug af teknologi og digitalisering. Samtidig er målet at frigøre kræfter hos restauratørerne til at gøre det, som de er bedst til: Lave mad og udøve værtskab i særklasse.
Årsdag: Inspirationen og oplevelserne kommer ikke kun fra scenen
HORESTA kan præsentere et Årsdags-program med blandt andre Hilton, Bolia og Amazon, men det er ikke kun fra scenen, at de 600 deltagere kan se frem til inspiration og nytænkning.
Blog: Filippinske chauffører kører debatten af sporet
Sagen om de filippinske chauffører ved Padborg fylder meget i medierne i disse dage, og det er der al mulig grund til. Det er et forfærdeligt eksempel på udnyttelse af udenlandsk arbejdskraft.
Semifinalister til Årets Kok og Årets Tjener 2019 er fundet
Den kommende weekend dyster en række af landets dygtigste tjenere og kokke for at blive blandt finalisterne til Årets Kok og Årets Tjener 2019.
Vejledning: Hvilke vilde planter må I bruge i køkkenet?
Det er blevet populært at sætte vilde planter på menuen og at udvikle nye, spændende produkter med vilde planter.
Nyt Visitor: Tidl. Noma-restauratør vil løfte tacos til et nyt niveau
I det nye nummer af HORESTAs magasin Visitor fortæller restauratøren Rosio Sanchez om, da hun forlod Noma for at åbne sit streetfood-spisested ved Torvehallerne, Hija de Sanchez. Nu står hendes navn også på døren på restauranten Sanchez på Vesterbro, og ambitionerne er store.
Statsminister og erhvervsminister er klar til at møde branchen
Når dørene slår op i Comwell Congress Center Copenhagen den 22. november kan deltagerne ved HORESTA Årsdag se frem til et hav af spændende talere og en dag fyldt med inspiration. Ligesom for to år siden vil Lars Løkke Rasmussen (V) åbne dagen, som i år har temaet 'digitalisering'.
Udenlandske gæster strømmede til hotellerne i september
September blev en rigtig god hotel-måned, og det skyldes i høj grad væksten i antallet af udenlandske overnatninger.
Trend: Kaffekampen mellem det autentiske og det automatiserede
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om udviklingen i retning af mere digitalisering og automatisering på kaffemarkedet.
Video: Hotel- og konferencemedarbejdere drøftede udfordringer med Mette Frederiksen
HORESTA havde onsdag inviteret partilederen Mette Frederiksen (S) til at mødes med 60 ansatte fra hotel- og konferencevirksomheden BC Hospitality Group ved et besøg i Bella Center. Ambition var at give hende en øget indsigt i erhvervets udfordringer.
FAQ: Få svar på jeres spørgsmål om den nye ferielov
Har du det fulde overblik over, hvad den nye ferielov betyder for jeres medarbejdere og virksomheden? HORESTA modtager ofte henvendelser fra medlemmerne til det nye regelsæt, og vi har derfor samlet svarene på de spørgsmål, som går igen.
Key note speaker: Sådan bliver du klar til fremtidens forbrugere
Hvordan klæder man sig som hotel, restaurant eller turismevirksomhed på til forventningerne fra fremtidens forbrugere? Det giver den hollandske key note speaker Nancy Rademaker svaret på ved HORESTA Årsdag 2018 den 22. november i Comwell Congress Center Copenhagen.
Restaurantguide: Kom til prisuddeling, gallamiddag og inspirerende gastronomisk dag
Kunne I tænke jer at blive skarpe på de store trends inden for topgastronomien og fejre landets absolut bedste restauranter? Så skynd jer at købe billetter til lanceringen af White Guide samt restaurantguidens trendseminar og gallamiddage.
Erhvervsskolerne slipper for årlige sparerunder
Flere års slankekur for landets erhvervsskoler blev mandag afbrudt, da regeringen og Dansk Folkeparti blev enige om at droppe det årlige krav om 2 procents besparelser.
Økonom: Fem gode råd til nye restauratører
At realisere en drøm om at åbne en restaurant kræver både vilje og dygtighed. Helt grundlæggende er det de færreste selvstændige i caféer og mindre restauranter, der holder sig inden for en 37 timers arbejdsuge. Det siger cheføkonom Jonas Kjær, HORESTA:
Trend: Robothoteller kommer
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om virksomheder, der bruger robotter til at løse opgaver på hoteller.
Persondatakurser bliver rykket til januar
HORESTA har tidligere inviteret til gå-hjem-møder om databeskyttelse på det ansættelsesretlige område. Arrangementerne skulle blandt andet baseres på en vejledning fra Datatilsynet, som nu er blevet udskudt. Derfor afholdes møderne i januar i stedet.
HORESTA Årsdag: Flere end 500 har allerede tilmeldt sig
HORESTA Årsdag er ensbetydende med inspiration, netværk og højt humør. I år finder dagen sted i København den 22. november, og der er allerede flere end 500 tilmeldt dagen. Desuden har flere end 250 også sørget for, at de ikke går glip af årets branchefest om aftenen! I kan stadig nå at få pladser.
Bliver plastikservice, takeaway-emballage og sugerør gjort forbudt?
Alt for meget plastik ender i naturen, og det vil Europa-Parlamentet nu gøre noget ved. Blandt forslagene er blandt andet forbud mod plastikbestik og –emballage i hele EU.
Video: Du kan godt begynde at glæde dig til HORESTA Årsdag
HORESTA Årsdag er ensbetydende med inspiration, netværk og højt humør. I år finder dagen sted på Comwell Congress Center Copenhagen i København den 22. november, og der er allerede flere end 500 tilmeldt dagen. Desuden har flere end 250 også sørget for, at de ikke går glip af årets branchefest om aftenen!
HORESTA: Sammenbrud på Christiansborg bliver dyrt
Det er et kæmpe problem for det danske samfund, at forhandlingerne om at skaffe mere udenlandsk arbejdskraft til Danmark i går brød sammen.
Sådan minimerer jeres virksomhed madspild fra buffeten
Gæsterne elsker en spændende buffet med et interessant udvalg, men det er ikke billigt, når virksomhederne må bære resterne af maden ud til skraldespanden, når den sidste gæst er gået. HORESTAs miljøchef Mikal Holt Jensen har samlet en række gode råd til, hvordan man minimerer madspildet fra buffeten.
250 branchefolk deltog i festival
NICE Live The Festival havde torsdag samlet 250 direktører og beslutningstagere fra alle dele af turismen. Målet var at dele erfaringer og inspirere hinanden til at skabe endnu bedre gæsteoplevelser.
Bestil roomservice og skru op for varmen med Alexa
Amazons stemmestyrede assistent fås nu i en speciel version til hoteller under brandet: “Alexa for Hospitality”.
Blog: Udviklingen af mindeværdige gæsteoplevelser er kun lige begyndt
Som turist kan man finde billigere rejsemål end Danmark, og vi er derfor nødt til at adskille os på andre parametre end pris. Vi er i benhård konkurrence med vores nabolande, og over hele Europa kan turisterne finde skønne naturoplevelser, spændende restauranter og flotte hotelværelser. Derfor skal vi i Danmark slå os op på noget, der netop kan give en ekstra dimension til det højkvalitetsprodukt, som dansk turisme er.
HORESTA støtter nyt forlig om fødevarekontrol
HORESTA uddeler en glad smiley til det nye fødevareforlig, som alle Folketingets partier blev enige om i går, onsdag.
Først og fremmest fordi der er lagt op til en fødevarekontrol, som fokuserer de fleste kræfter mod virksomheder, som har svært ved at overholde reglerne.
Kom med til årets største branchefest
Vi håber at se dig til branchefesten sammen med de over 200 andre i branchen, som allerede har tilmeldt sig.
Flere konkurser men også langt flere nye restauranter
Alt for mange går ind i restaurantbranchen uden at være ordentligt forberedt. Det er ikke nok at være en god kok, man skal også være en god købmand.
Sidste chance: Kender du Årets Kok 2019!
Hvem kan gå i fodsporene på Rasmus Kofoed eller Mette Hvarre Gassner? Jagten sat ind på Danmarks næste gastronomiske stjerneskud, der skal løfte trofæet ved Årets Kok 2019. Fristen for tilmelding til Årets Kok 2019 er på fredag!
Deadline nærmer sig: Kender du Årets Tjener 2019?
I marts kunne konfettien dale over Nicolai Martens i Messecenter Herning, da han blev kåret til Årets Tjener 2018. HORESTA og 3F er nu på jagten efter Nicolais efterfølger, og deadline for tilmelding til Årets Tjener 2019 er på fredag.
Årets Kok præsenterede unik chokoladeæske
Årets Kok-konkurrencen tiltrækker hvert år mange tilskuere, men de har aldrig før haft muligheden for at smage på deltagernes mesterværker. Det kan de nu, hvor medaljevinderne i Årets Kok har skabt en chokoladeæske i samarbejde med Mad&Vin i Magasin.
Trend: Det selvkørende hotelværelse
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om Aprilli Design Studio, som arbejder på at udvikle en hybrid mellem en selvkørende bil og et hotelværelse.
Dansker til tops i europæisk hotel- og restaurantorganisation
Når der fremover skal diskuteres politik og rammevilkår på vegne af Europas hoteller og restauranter, så bliver det med en dansker for bordenden. Jens Zimmer Christensen blev i dag valgt som ny formand for den fælleseuropæiske brancheorganisation HOTREC.
Guide: Sådan får du styr på elevansættelsen
Hvad skal der egentlig til for at ansætte elever, og hvad skal man som arbejdsgiver være særligt opmærksom på? HORESTA har her samlet en guide.
Har du tilmeldt dig konference om store gæsteoplevelser?
Formår virksomhederne i dansk turisme at skabe en mindeværdig oplevelse med gæsten, selvom der er tale om en relation på bare få sekunder? Det er blandt andet omdrejningspunktet ved konferencen NICE Live the Festival den 25. oktober.
Nu er det tid til at planlægge julen
Selvom der stadig er nogle måneder til juleaften, er det allerede nu ved at være på tide at tænke på, om jeres medarbejdere skal holde fri henover julen.
Nyt magasin: Fremtiden er flyttet ind på hotelværelset
Hvordan ser fremtidens hotelværelse ud? Jochem-Jan Sleiffer er europæisk senior vice president i Hilton, og i det nyeste nummer af Visitor fortæller han om hotelkædens bud på, hvordan fremtidens hotelværelse vil tage sig ud. Du kan også opleve Jochem-Jan Sleiffer på HORESTAs Årsdag den 22. november.
Betaling ved overgang fra sommertid til vintertid
Mellem den 27. og 28. oktober overgår vi fra sommertid til vintertid. Det betyder, at natportierer og andre, der er på arbejde på dette tidspunkt, får forlænget deres vagt med en time.
5.000 flere hotel- og restaurantmedarbejdere i 2017
Mens den samlede beskæftigelse i det private erhvervsliv er gået tilbage med 4 pct. siden krisen, så er der kommet 31 pct. flere medarbejdere i hotel- og restauranterhvervet. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Dermed beskæftiger branchen nu flere end 119.000 ansatte, og det er en vækst på 28.000 ansatte sammenlignet med 2008. Alene i 2017 skabte erhvervets virksomheder 5.000 nye arbejdspladser.
Har du styr på hygiejne og madspild?
Der kommer rigtig meget mad gennem de danske restauranter, cateringvirksomheder og buffeter med mere hver dag. Og med det følger desværre også rester. Men hvornår bliver mad til madaffald, og hvornår kan det genbruges? Det svarer HORESTAs fødevarechef på i en ny video.
Trend: Kom til teatralsk restaurantoplevelse
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om, hvordan britiske teatervirksomheder inddrager publikum i optrædener med for eksempel madoplevelser på scenen.
Sidste chance: Hvem mener du fortjener MARIA-prisen?
Har du endnu ikke nomineret din kandidat til HORESTAs MARIA-pris, så kan du nå det endnu. Vi har nemlig forlænget fristen.
Sådan må du ikke længere udbetale løn
Har din virksomhed gjort brug af en såkaldt ’sporadisk lønindberetning’, hvor de ansatte får deres løn (A-skat og am-bidrag) lejlighedsvist? Fra den 1. januar 2019 ophører denne mulighed, og derfor skal virksomheder fremover lave en såkaldt nul-angivelse i de måneder, hvor der ikke er udbetalt løn til ansatte.
Nyt magasin: Cateringvirksomhed har specialiseret sig i det unikke
Virksomheder og gæster der vil holde konferencer, events, firmaarrangementer og gallamiddage eller noget helt femte i nogle rammer, der er ud over det sædvanlige er cateringvirksomheden Madkastellets spidskompetence. Virksomheden har opbygget et katalog af interessante lokaler, som blandt andet tæller Den Blå Planet og Nationalmuseet. I det nye nummer af Visitor fortæller direktør og medejer Rasmus Pors mere om filosofien bag.
Overnatningstal: Danskerne nød sensommeren på hotel
Mens sensommervarmen slog alle rekorder i år søgte mange turister ind på et af Danmarks mange hoteller. I hvert fald noterede hotelbranchen sig for flere end 1,8 mio. overnatninger i august, hvilket er næsten 40.000 flere end samme måned sidste år. Det er samtidig det højeste antal hotelovernatninger for august nogensinde.
’Flink’ oplægsholder: ”Vi skal fejre de positive oplevelser og gøre dem endnu bedre”
På NICE Live The Festival bliver der rig mulighed for at udveksle gode erfaringer med gæsteoplevelser med kollegerne fra branchen. Og idémanden bag den sociale bevægelse ’Fucking Flink’, Lars AP, vil som konferencier sørge for, at der bliver arbejdet videre med denne inspiration, så deltagerne på konferencen i fremtiden selv kan skabe endnu bedre oplevelser sammen med gæsterne.
Må du sætte ældre medarbejdere ned i tid?
Medarbejdere med over 25 års anciennitet er særligt beskyttede mod opsigelser på grund af arbejdsmangel, men må man som arbejdsgiver sætte dem ned i tid?
Udfordring til branchen: Brug dansk arbejdskraft først
Hver tiende virksomhed i hotel-, restaurant- og turisterhvervet må sige nej til ordrer på grund af mangel på arbejdskraft.
Turisterne holder kortere ferier men bruger flere penge
Flere par holder ferie i Danmark, og det betyder, at turisternes gennemsnitlige ophold er kortere end tidligere. Det viser en ny analyse af VisitDenmark. Dog har turisternes forbrug i Danmark oplevet en enorm vækst, fortæller analysen, som er lavet på baggrund af 14.000 interviews.
Trend: Når minibaren bliver brandingen
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om virksomheden The Goods Mart, der har gentænkt produkterne på hylderne, og hotelvirksomheder der har gjort det samme.
Tilmelding: Jagten er sat ind på Årets Kok 2019!
Rasmus Kofoed har vundet titlen. Det samme har Michelin-restauratøren Mette Hvarre Gassner. Nu er jagten sat ind på det næste gastronomiske stjerneskud, der skal løfte trofæet og skrive sit navn i historiebøgerne. Tilmeldingen til Årets Kok 2019 er nemlig åben nu!
Kender du Årets Tjener 2019?
I marts kunne konfettien dale over Nicolai Martens i Messecenter Herning, da han blev kåret til Årets Tjener 2018. Nu sætter HORESTA og 3F jagten ind på Nicolais efterfølger, da der netop er blevet åbnet for tilmelding til Årets Tjener 2019!
Nu kan du smage Årets Kok-mesterværker!
Da Jesper Dams Hansen, Marc Foged Stockmarr og Kristoffer Ringsing vandt henholdsvis guld-, sølv- og bronzepladsen i Årets Kok i marts var en del af opgaven at udvikle deres helt unikke chokolader, og det kom der tre fantastiske resultater ud af. Snart kan du smage Årets Kok-chokolader inspireret af vinderdesserterne, når de finder vej til hylderne i Magasins Mad&Vin-butikker.
Undersøgelse: Er bookingportaler ved at overtage restaurantmarkedet?
Bookinger af restaurantborde sker i stigende omfang gennem bookingportaler, og det kan på sigt blive en udfordring for vores branche, lyder det fra HORESTA. Derfor bakker organisationen op om en ny europæisk undersøgelse af området.
Flere regioner kæmper med at tiltrække storforbrugende mødeturister
Næsten 200.000 møder blev der afholdt i Danmark i 2017, og det er 3 pct. flere end i 2010, fortæller en ny analyse fra VisitDenmark, som HORESTA har bidraget til.
HORESTA: Udenlandsk arbejdskraft skal sikre væksten
HORESTA tager positivt imod regeringens udspil, som skal gøre det nemmere at tiltrække udenlandsk arbejdskraft.
Efterlysning: Kan du hjælpe med at godkende praktikpladser?
HORESTA efterlyser repræsentanter fra erhvervet, som sammen med 3F skal besigtige og godkende praktiksteder til branchens elever.
HORESTA-direktør diskuterede arbejdskraft i DR2’s Debatten
Det skal være lettere for danske virksomheder at hende udenlandsk arbejdskraft til landet, og derfor er der behov for at få sænket den såkaldte beløbsgrænse.
Nyt hotelbyggeri til en milliard kroner skudt i gang
Foreløbig er der tale om et kæmpe hul i jorden. Men går alt efter planen vil 604 hotelværelser med tilhørende konferencefaciliteter om små to år være skudt op ved siden af Clarion-hotellet i Københavns Lufthavn.
Kursus: Vil du have større indblik i overenskomsten?
Har du brug for at få opfrisket overenskomstens vigtigste elementer? Så har du nu muligheden. HORESTA afholder nemlig overenskomstkursus i Fredericia den 30. oktober, hvor HORESTAs advokater gennemgår hovedpunkterne i overenskomsten. Og der er stadig plads til dig og dine kolleger.
Ny kampagne: Sælger din virksomhed til detail?
Sælger din virksomhed smørrebrød til videresalg hos en købmand, eller leverer et køkken for eksempel lasagne til detailvirksomheder? Så risikerer I at blive omfattet af den såkaldte ’tredjedelsregel’, hvilket påkræver, at jeres videresalg bliver registreret hos Fødevarestyrelsen.
Hvordan markedsfører man sig gennem oplevelser?
Hvordan kan din virksomhed gøre noget helt særligt for at markedsføre sig gennem oplevelser? Det var afsættet, da franske Dr. Isabelle Frochot fra Savoie Mon Blanc-universitet skulle inspirere virksomheder ved NICE Forummødet i Ribe.
Trend: Café sælger søvn i stedet for kaffe og kager
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om virksomheden Nap York, som vil give travle new yorkere og turister et afbræk med ro og fred i forskellige afskygninger.
HORESTA: Ikke behov for skærpet fødevarekontrol
HORESTA opfordrede fredag morgen på TV2/News politikerne til at holde hovedet koldt efter torsdagens Operation X-udsendelse, der beskrev hvordan pizzakæden Domino’s har brugt fødevarer, der havde overskredet udløbsdatoen.
Årsdag: Vil du have værktøjerne til at digitalisere og effektivisere?
Kan digitalisering overhovedet bidrage til effektivisering af en restaurant eller et hotel? Svaret er ’ja’ ifølge Peter Froberg fra Innovation Lab. På HORESTAs Årsdag den 22. november vil han fra scenen give op mod 600 direktører og beslutningstagere fra branchen værktøjerne til at drage nytte af digitalisering i deres virksomhed.
Efterlysning: Kan du hjælpe med at godkende praktikpladser?
HORESTA efterlyser repræsentanter fra erhvervet, som sammen med 3F skal besigtige og godkende praktiksteder til branchens elever.
HORESTA-medlemmer præsenterede minister for erhvervets udfordringer
Hvad fylder hos de virksomhedsledere og forretningsindehavere, som driver hoteller, restauranter, catering- og rengøringsvirksomheder i Danmark? Det fik økonomi- og indenrigsminister Simon Emil Ammitzbøll-Bille et stærkt indtryk af, da HORESTA havde inviteret til rundbordssamtale.
Nyt krav: Du skal kunne kryptere ’følsomme’ e-mails
Sender du mails med personoplysninger i? Så er det nu et krav, at du kan beskytte forsendelserne ved at kryptere indholdet. Det fortæller Datatilsynet. Dermed skærper tilsynet sine retningslinjer på området, da det tidligere blot har været anbefalet, at man krypterede mails af denne art.
Guide: Få støtte til medarbejdernes aftalte uddannelse
Ved overenskomstfornyelsen er der etableret en forsøgsordning, som giver virksomheder mulighed for at søge støtte hos HORESTA/3Fs Kompetenceudviklingsfond til overenskomstansatte medarbejderes aftalte uddannelse.
Datatilsynet vil kontrollere hotelkæde
Lige før sommerferien udmeldte Datatilsynet i en pressemeddelelse, hvilke temaer Datatilsynet vil fokusere på i de planlagte tilsyn resten af året. Det fremgår i den tilsynsplan, at man bl.a. vil fokusere på sletning af oplysninger hos private virksomheder. Helt konkret anføres det her, at Tilsynet vil kontrollere en hotelkæde.
Guide: Sådan måler I virksomhedens madspild
Måling af madspild gør virksomhedens klogere på omkostningerne og dermed besparelsesmuligheder og giver en indikation på, hvor man bør øge sin indsat. Der findes mange gode værktøjer og metoder til at måle spildet. Nogle koster penge, mens andre er gratis.
Trend: Robotter er blevet lukket ind i køkkenet
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om restaurant- og robotvirksomheden Creator, som har automatiseret tilberedningen af gæsternes burgerønsker ved brug af robotter.
Blog: Vintertiden må ikke sænke sig over dansk turisme!
Der er dømt europæisk opgør med skiftet mellem vinter- og sommertid. Skal sommerens lyse aftenstimer gøres permanente, eller skal danskerne endnu tidligere end i dag til at vænne sig til vinterens mørke eftermiddage? Det spørgsmål står hvert af EUs medlemslande med, efter EU-Kommissionen har fremsat et direktiv, der skal gøre op med skiftet mellem sommer- og vintertid, som vi kender det i dag. Forslaget lyder, at hvert enkelt land fremover skal vælge en fast tid - enten sommertid eller vintertid.
HORESTA: ”Stop for natbevillinger står i vejen for udvikling og nye koncepter”
Fremover vil bevillingsnævnet i København ændre praksis for området Middelalderbyen. Den nye praksis medfører et stop for alle nye nattilladelser i Middelalderbyen i tidsrummet fra kl. 24.00 til kl. 05.00 alle ugens dage.
HORESTA: Sådan løfter vi dansk gastronomi
I regeringens udkast til en ny finanslov står der, at 10 mio. kr. årligt i perioden 2019-2022 har til formål at styrke dansk gastronomi. Men hvordan gør man egentlig bedst det, og hvor har pengene den største effekt?
HORESTA: ”Ny diskriminationsdom kan få stor indflydelse på virksomhederne”
Der var tale om diskrimination, da to mænd med somalisk og srilankandsk baggrund blev afvist af to beværtninger i september 2015. Det har Østre Landsret afgjort, da man stadfæstede en dom fra Retten i Odense.
HORESTA: ”Der skal strammes op for at skabe fair og lige konkurrence”
Offentlige kroner må ikke bruges til at skabe ulige og unfair konkurrence for de lokale restauranter og serviceudbydere. Til at understøtte dette blev der i foråret lavet en delaftale, som bestemte, at offentlige aktørers prissætning skal ske på markedsvilkår, og at klageadgangen over ulige konkurrenceforhold skal styrkes.
HORESTA: Nyt udspil er den rette medicin til at styrke erhvervsuddannelserne
HORESTA tager positivt imod regeringens udspil, der skal styrke landets erhvervsuddannelser. Udspillet lægger blandt andet op til at øremærke 2 milliarder kroner til at styrke området over de næste fire år. Blandt de væsentlige indsatsområder er, at de praktiske fag i folkeskolen skal styrkes. Desuden skal der gøres op med, at førstevalget for de unge meget ofte er gymnasiet.
Magasin: Smørrebrødshåndværkeren er tilbage ved det kreative og sjove
Fire spisesteder er det efterhånden blevet til i Adam Aamands smørrebrødsvirksomhed. I det nye nummer af Visitor fortæller han om hjørnestenene i forretningen, som er fagligt kokkehåndværk og en tidløs tilgang til klassikerne.
Trend: App’en efter Facebook
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om Facebooks nye app ’Local’.
Kurser: Hvordan skal du opbevare medarbejdernes data?
Persondata blev i slutningen af maj det helt store samtaleemne, da en ny forordning trådte i kraft, men hvilken betydning får det for arbejdsgivere, når det kommer til det ansættelsesretlige område? Svaret på det spørgsmål er snart at finde i en vejledning fra Datatilsynet.
Guides: Sådan inddrager du medarbejderne i kampen mod madspild
Ved du, hvor det meste madspild opstår i din virksomhed? Og hvordan inddrages medarbejderne i at håndterer problemet? Som en del af HORESTAs nye madspildsprojekt køres der en række indsatser for at inspirere virksomhederne til at nedbringe madspildet og gøre det til et fælles projekt blandt medarbejderne.
HORESTA: ”Lad os gøre EURO2020 til en folkefest”
I 2020 er værtskabet for europamesterskabet i fodbold delt mellem 12 forskellige byer på tværs af kontinentet. København er i denne sammenhæng blevet tildelt tre gruppekampe og en ottendedelsfinale. Tirsdag var HORESTAs administrerende direktør Katia K. Østergaard blandt de særligt inviterede talere, da DBU holdte kickoff-møde om Danmarks værtskabsrolle.
Bliv klogere på den nye ferielov
Snart træder en ny ferielov i kraft, og det medfører en række ændringer for arbejdsgiverne. Derfor inviterer Feriepengeinfo nu arbejdsgivere til informationsmøder over hele landet.
Hvem har gjort noget særligt for markedsføringen af Danmark?
Nu har du muligheden for at komme med din nominering, når vi sætter jagten ind på den næste modtager af HORESTAs MARIA-pris.
Nyt budget: København dropper beskæring af Wonderful Copenhagen
Hvordan skal Københavns økonomi håndteres fremadrettet? Og hvordan kommer det turismen til gavn? Det ligger nu klart efter syv partier på Københavns Rådhus har indgået en ny budgetaftale.
Højsommeren bragte beskeden hotelvækst
Nye overnatningstal for juli i år fra Danmarks Statistik viser, at hoteller klarede sig bedre, end det var tilfældet i samme måned sidste år. Næsten 2 mio. hotelovernatninger blev det til, hvilket var 1,6 pct. flere end i fjor.
Trend: Hotelkæde målrettet studerende
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om The Student Hotel, der - som navnet antyder - har målrettet sit koncept til Europas studerende.
Nye regler: Vil du have støtte til medarbejderens aftalte uddannelse?
Nu får din virksomhed mulighed for at søge støtte til medarbejdernes aftalte uddannelse, hvis din virksomhed har overenskomst. Det er nemlig resultatet af de seneste overenskomstforhandlinger, hvor der blev etableret en forsøgsordning, således at virksomhederne nu kan ansøge om støtte hos HORESTA/HK Privat Kompetenceudviklingsfond.
Ny undersøgelse: Hotellers madspildsindsats er hurtigt tjent hjem
Der er megen snak om madspild, men hvad betyder det egentlig for bundlinjen, når man igangsætter en indsats for at undgå, at råvarerne ender i skraldespanden?
Medarbejder bortvist for at lydoptage chefen
I en nyligt afsagt dom fra Vestre Landsret er det slået fast, at en medarbejder kunne bortvises med den begrundelse, at denne hemmeligt havde lydoptaget et møde mellem medarbejderen og medarbejderens daværende chef.
Tilmeldingen til storsmilende festival om gæsteoplevelser er åben!
Vil du skabe gæsteoplevelser i verdensklasse? Kom og bliv inspireret til, hvordan din virksomhed kan nytænke gæsteoplevelser ved NICE Live The Festival den 25. oktober.
HORESTA: ”Politikere har knap taget første skridt med Airbnb-lov”
Den nye Airbnb-lovgivning skaber langtfra lige konkurrence mellem hoteller og Airbnb-udlejere. Sådan lyder det fra HORESTA-direktøren Katia K. Østergaard i et debatpanel på netmediet Altinget.dk, hvor blandt andre Københavns overborgmester Frank Jensen og Airbnbs landeansvarlige er blevet inviteret til at deltage.
Nu sender staten og kommunerne hotelovernatninger i udbud
Ved udgangen af året udløber den gældende statsudbuds-aftale om hotelovernatninger, og derfor er man nu på jagt efter i alt 135 hoteller til en ny aftale, som har ansøgningsfrist den 2. oktober.
Russiske turister vender tilbage
Øget levestandard i Rusland op gennem 00’erne gav et boom i russiske turistovernatninger på dansk jord. Fra 2005 til 2013 mere end fordobledes antallet, men Vestens sanktioner mod Rusland førte til en hård opbremsning med kraftigt fald i overnatningstallene for 2014, 2015 og 2016.
Trend: Turismevirksomheder: Få en del af oplevelsen inden du køber
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om oplevelsen Kayak, der via lyd og billeder giver potentielle rejsende en oplevelse af destinationen, som de søger på.
Nyt projekt har brug for din hjælp: Vær med til at løse madspildsproblemet
Lad os blive endnu bedre til at udnytte råvarerne til fordel for miljøet og virksomhedernes økonomi. Sådan lyder ambitionen i et nyt projekt, som HORESTA, Hotel- og Restaurantskolen, DTU fødevareinstituttet, Stop Spild af Mad og PlanMiljø står bag. Her er målet at finde og sprede metoder til at optimere råvareudnyttelse og reducere madspild i selvstændige restauranter og hotelrestauranter.
HORESTA om ny finanslov: Mangel på arbejdskraft er den største udfordring
Mangel på arbejdskraft er den største udfordring for hotel-, restaurant- og turisterhvervet lige nu. Derfor glæder HORESTA sig over, at regeringen i sit finanslovsudspil sætter 600 millioner kroner af til blandt andet at rette op på erhvervsuddannelserne og samtidig varsler et forslag om tiltrækning af udenlandsk arbejdskraft.
Aarhus Food Festival: Kom til Masterclass om kulinarisk kvalitet
Hvordan får vi nicheproduktion af lokale madoplevelser og fødevarer med høj kulinarisk kvalitet til at blive en lige så stor succes som økologi? Og hvor findes de bedste råvarer egentlig? En ny HORESTA Masterclass vil blandt andet fortælle, hvordan man objektivt kan tale om kvalitet i en given råvare fra et bestemt område.
Ny task force skal skabe danske ambassadører i udlandet
Katia K. Østergaard er udpeget som medlem af en ny taskforce der skal undersøge, hvordan de 250.000 danskere, der er bosat i udlandet, kan bidrage til at promovere Danmark, styrke eksporten og tiltrække udenlandske investeringer, turister og specialiseret arbejdskraft.
HORESTA frygter vækstpause for dansk turisme
HORESTA er alvorligt bekymret for, at dansk turisme mister momentum de næste to år. Både når det gælder markedsføringen af Danmark som destination og udviklingen af projekter, der kan styrke turisterhvervet.
40 millioner kroner til flere Michelin-stjerner i Danmark
Regeringen lægger op til at styrke dansk gastronomi, når den på torsdag fremlægger sit forslag til finanslov for 2019.
HORESTA: ”Turisterhvervet har stadig gakkede afgifter”
Et flertal i Folketinget vil rydde op i en række afgifter, som falder i kategorien ’gakkede’. Det fortalte skatteordførerne Andreas Steenberg (RV) og Dennis Flydtkjær (DF) samt skatteminister Karsten Lauritzen (V), da HORESTA tirsdag havde inviteret dem på besøg i Tivoli. Blandt de gakkede afgifter var gevinstafgiften for forlystelsesparker, som også kaldes ’bamseafgiften’.
Ledige får kortere vej tilbage til arbejdsmarkedet
HORESTA glæder sig over, at hele beskæftigelsesområdet nu bliver forenklet.
HORESTA: ”Glædeligt at forældet gevinstafgift endelig bliver reguleret”
Vinder Familien Danmark en stor æske chokolade eller en bamse fra øverste hylde på Bakken, Faarup Sommerland, Tivoli eller en anden forlystelsespark, så har parken hidtil skulle betale en afgift på 17,5 pct. af værdien, hvis præmien var mere end 200 kr. værd.
Kursus: Vil du være endnu skarpere på elevoverenskomsten?
Kunne du tænke dig at få opfrisket HORESTAs elevoverenskomst af HORESTAs jurister? Så har du nu muligheden ved to HORESTA kurser i henholdsvis Horsens og på Frederiksberg.
Tilmeld dig HORESTAs Årsdag 2018
Om ganske kort tid samles branchen igen på kryds og tværs til en inspirerende dag, når HORESTA holder Årsdag den 22. november 2018 i Comwell Copenhagen Conference Center , under overskriften ”EVER CHANGING TOMORROW”.
Nordjysk feriecenter udfordrede skatteministeren
Skatteminister Karsten Lauritzen besøgte i går Skallerup Seaside Resort – et virksomhedsbesøg, som var sat op af HORESTA. Her præsenterede virksomheden og HORESTA i fællesskab nogle af de store udfordringer, som erhvervet står over for netop nu. Dette indbefattede blandt andet en snak om finansiering, afgifter og arbejdskraft m.m.
Arbejder du sammen med leverandøren?
’Nordhavn Manufactory’ er navnet på Løgismose Meyers fødevarefabrik i Københavns Nordhavn. Her er det kun fantasien, der sætter grænser i forsøget på at udvikle nye råvarer og fremtidens fødevarer. Men fageksperterne arbejder dog ikke alene. Målet er nemlig også at indgår partnerskaber med restauranter, så produkterne matcher deres behov.
Facebook og persondata: Overholder din virksomhed reglerne?
Mange virksomheder har en Facebook-side, som udgør en del af virksomhedens markedsføring, og som fungerer som en kommunikationsvej til kunderne. Men hvilke forpligtigelser følger der egentlig med, når virksomheder anvender denne kanal?
Trend: Den skræddersyede hoteloplevelse
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om rejsearrangøren Black Tomato, som gør rejsendes vildeste fantasi til virkelighed, og giver dem en unik oplevelse, som ingen før har haft, og som ingen kan få igen.
Skal du med til messe og inspirerende branchearrangement?
Den internationale fødevareudstilling Bite Copenhagen er lige om hjørnet. Bella Centeret forvandles den 30. – 31. august til et mekka for alle professionelle med interesse i den nyeste udvikling i fødevarebranchen.
Restauratør: ”Konkurrencen er hård, men jeg tror på det”
”Gå hjem og lav mad”, sagde restauratøren og kogebogsforfatteren Trine Hahnemann i mange år til danskerne, men nu laver hun selv takeaway fra sit madhus på Østerbro. Restaurantmarkedet har nemlig udviklet sig, og hun fortæller i det nye Visitor, hvorfor hun ikke havde lavet samme virksomhed for ti år siden.
Vil du have tilskud til efteruddannelse?
Når medarbejdere i hotel- og restauranterhvervet skal på efteruddannelse er der gode muligheder for at søge tilskud hos branchens fonde.
Efteråret: Hvad kommer til at fylde i branchen?
Ny lovgivning, inspirerende arrangementer og interessante analyser. Efteråret er spækket med aktiviteter, som har betydning for din virksomhed. HORESTA har samlet et overblik til branchens virksomheder i 1StepAhead-magasinet. Hvis du ikke allerede har læst det, så har du stadig muligheden for at komme et skridt foran konkurrenterne.
Farten aftager for danske hoteller
Der er stadig vind i sejlene for den danske hotelbranche, hvor især flere udenlandske gæster blæser overnatningstallene i den rigtige retning.
Flere restauranter og højere omsætning
Væksten i restaurantbranchen fortsætter, men mange nye restauranter har skærpet konkurrencen
Nye regler for barselsdagpenge
Når man som virksomhed sender en medarbejder på barselsorlov, er det nu særligt vigtigt at få indberettet medarbejderens løndata korrekt.
Nye regler betyder nemlig, at forkert indberetning kan medføre, at man ikke får alle de barselspenge refunderet, som man er berettiget til.
Skab oplevelser med dit brand
Som gæst i hotelkæden West Elm kan man lære at lave kunst med metal og svejsning i Austin, tage på tegnekurser og byvandringer i Charleston, og være med når der skal produceres unika tøj i Brooklyn
Fødevarekontrollen har fokus på instruktion af medarbejderne
Frem til 30. november har Fødevarekontrollen fokus på hygiejneforordningens bestemmelser om uddannelse af medarbejdere.
Medlemsfordel: Ny app fra Nets hjælper din virksomhed til at vokse
Nets har udviklet en gratis app, Nets MyPayments. Med den på smartphonen kan du få adgang til et datasæt, der langt overgår, hvad de fleste små og mellemstore virksomheder har adgang til i dag
Kunstig Intelligens indtager hotelbranchen
Kunstige intelligenser som f.eks. Google Assistent, Cortana, Siri findes allerede i vores telefoner, og i både USA og i Østen bliver de digitale assistenter brugt flittigt.
Ny erhvervsuddannelse inden for service og oplevelser
McDonald’s, Letz Sushi, Flammen og Sunset Boulevard er sammen om ny erhvervsuddannelse, der skal medvirke til at løfte serviceniveauet, samtidig med at det giver de unge gode muligheder for at videreuddanne sig.
Ny fond betaler efteruddannelse for dine medarbejdere
Dine faglærte og ufaglærte medarbejdere kan nu få støtte til videreuddannelse for årligt op til 10.000 kroner pr. person.
Hvor varmt må der være på arbejdspladsen?
Arbejdstilsynet anbefaler, at temperaturen indenfor holdes på 20-22 grader ved stillesiddende eller stillestående arbejde
Trend: Betal for seightseeing med motion
HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen.
Denne gang fortæller Innovation Lab om The Paris Navigating Gym – et flydende træningscenter, der sejler passagerer rundt på Seinen, når de træder i træningsmaskinernes pedaler.
Gør det lettere at tiltrække udenlandsk arbejdskraft
HORESTAs adm. direktør, Katia K. Østergaard opfordrer til at bløde op for den såkaldte beløbsordning, så det bliver lettere at hente blandt andre kokke og tjenere fra udlandet til Danmark
HORESTA: Lovbrud skyldes ofte uvidenhed
Siden uge 27 har LO’s Jobpatruljen endnu engang været på tur i sommerlandet for at afdække forholdene for de unge på arbejdsmarkedet, og der fortsat er store udfordringer på området.
Kom til storsmilende festival om mindeværdige gæsteoplevelser
Mindeværdige oplevelser er omdrejningspunktet, når NICE afholder festival til oktober.
Belgien forbyder OTA’ernes brug af prisklausuler
Belgien tilslutter sig nu et voksende antal lande i Europa, som indfører forbud på bookingportalernes prisklausuler.
Det belgiske parlament har enstemmigt vedtaget en ny lov, som sætter en stopper for de såkaldte rate parity-klausuler.
HORESTA: ”Glædeligt med stor svensk OTA-sejr”
Fredag kl. 13.00 lød afgørelsen. Patent- og markedsdomstolen i Sverige har dømt Booking.com til at betale 30 mio. kr. for brug af urimelige krav og prisklausuler i kontrakterne med hotellerne. HORESTAs svenske søsterorganisation, Visita, betegner udfaldet som en stor succes for både hoteller og forbrugere.
Trend: Nyt koncept blander luksus og camping
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om hotelkæden The Pop-Up Hotel, som kombinerer luksus og naturskønne omgivelser.
Hvad gør man ved medarbejdersygdom i forbindelse med ferie?
Opstår der sygdom i forbindelse med medarbejdernes ferie, gælder der særlige regler i ferieloven. Når en medarbejder bliver syg i forbindelse med ferie, er det derfor vigtigt at sondre mellem sygdom før og under ferien.
Hvem mener du gør noget særligt for landdistrikterne?
Turismeerhvervet er et af de vigtigste erhverv i landdistrikterne. Hvem i turismeerhvervet mener du gør noget helt særligt for at styrke landdistrikterne i Danmark? HORESTA vil gerne høre dit bud, hvorefter organisationen vil indstille din lokale ildsjæl, forening, virksomhed eller kommune til Landdistriktsprisen 2018.
Det skal du vide om helbredskontrol af natarbejdere
Som arbejdsgiver har du pligt til at tilbyde ansatte, der arbejder om natten, en gratis helbredskontrol. Det sætter beskæftigelsesministeriet nu fokus på med en ny folder, som samler alt, hvad virksomhederne har brug for at vide på området.
Kurser: Få styr på elevernes overenskomst
Ansætter du elever, så skal din virksomhed have styr på HORESTA Arbejdsgivers elevoverenskomst. Overenskomsten gælder ved ansættelse af elever, uanset om virksomheden har overenskomst i forvejen, idet det i lovgivningen er bestemt, at elever er omfattet af den overenskomst, der gælder for området.
Trend: Nyt koncept vil gentænke gæstfrihed
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om hotelkæden AccorHotels, som med deres JO&JOE-koncept vil gentænke hotelproduktet.
Arrangement: Mød stjernekokke og bliv inspireret
Vil du inspireres til, hvordan du kan balancere økonomien, når du køber mere lokalt, økologisk og højere kvalitet? Og vil du opleve en hyggelig og lærerig dag med inspirationsoplæg fra store kokkeprofiler og brancheeksperter med en efterfølgende rundvisning på Bite i gode kollegers selskab?
Ny lov om øremærket forældreorlov på vej
Et kommende EU-orlovsdirektiv ser ud til at betyde nogle markante ændringer for den forældreorlov, som vi kender i dag.
Et af hovedpunkterne i forslaget, der dog endnu ikke er vedtaget, er, at hver af forældrene fremover skal have øremærket to måneders forældreorlov, hvortil der skal knyttes en ydelse, som EU's medlemslande dog selv skal fastsætte.
Analyse: Stadig store taxiudfordringer for hoteller og restauranter
7 ud af 10 hoteller og restauranter oplever lige nu problemer, når de forsøger at skaffe en taxa til deres gæster. Det er én af konklusionerne i en ny HORESTA-analyse af området. Flere end 200 virksomheder fra erhvervet har svaret på spørgsmålene i undersøgelsen.
Hotelmarkedet boomer med mange nye værelser
De danske hoteller var vidner til en overnatningsvækst på over 20 pct. i perioden mellem 2012 og 2016. Til gengæld ændrede den samlede hotelkapacitet sig ikke nævneværdigt. Det sker der dog noget ved de kommende år.
Ishockey og sommervejr gav hotelrekord i maj
Majsolen skinnede historisk mange timer i det danske sommerland, og det var med til at sikre de danske hoteller et rekordhøjt antal overnatninger for denne måned. Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at hotellerne havde 4,2 pct. flere overnatninger sammenlignet med samme måned året før.
Kassemester: Sådan driver man 80 spisesteder på Roskilde Festival
I disse dag blæser musikken for 130.000 glade gæster på årets Roskilde Festival. Over 80 madboder og restauranter sørger for, at festivalgængernes sult og tørst bliver stillet i en fart. Det kræver logistik, hastighed og mange hænder, fortæller Lasse Peters, direktør for OnlinePOS, som leverer kassesystemet til alle festivalens spisesteder.
Etablerede restauranter tager med gæsterne på festival
Med denne uges Roskilde Festival er årets festivalsæson for alvor skudt i gang. Og med på festivalen er et hav af etablerede københavnske restauranter, som følger gæsterne ud på dyrskuepladsen.
HORESTA tilbyder helt nyudviklet værktøj til medarbejderanalyse
HORESTA lancerer nu en medarbejdertilfredshedsanalyse målrettet og skræddersyet til hotel-, restaurant- og turisterhvervet.
HORESTA: ”Ny lov favner for bredt”
Vi skal branchens brodne kar til livs. Sådan lød ambitionen fra den tidligere miljø- og fødevareminister, Esben Lunde Larsen, som inden han stoppede ændrede fødevareloven og indførte strengere sanktioner over for de virksomheder, som ikke overholder reglerne. Den 1. juli trådte dette nye regelsæt så i kraft.
Trend: Film udspiller sig på stofdugen
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om restaurantkonceptet Le Petit Chef, der bruger visuel kortlægning til at give middagsoplevelsen en ny dimension.
Læserne har talt: Her er Aarhus’ bedste spisesteder
I samarbejde med JP Aarhus og HORESTA uddelte SmagAarhus.dk for første gang på Smag Aarhus Smagprisen i syv kategorier. Mere end 1.000 læsere stemte om, hvem der skulle i finalen i kategorierne, og nu har over 4.800 læsere stemt på vinderne.
HORESTA støtter indsats mod online-ludomani
Det er sund fornuft, at et flertal i Folketinget nu justerer på reglerne, så der er større sikkerhed for, at udsatte spillere ikke ender som ludomaner. Sådan lyder det fra HORESTA i en kommentar til dagens forlig på ludomaniområdet.
Nyt energiforlig lemper afgifter
Regeringen indgik i fredags en aftale med alle Folketingets partier, som indebærer en større fokus på grønne løsninger frem mod 2030. Desuden indeholder aftalen lempelser af afgifter på el og elvarme for næsten 2 mia. kr.
Pas på med opsigelse af medarbejdere i fertilitetsbehandling
Det kan blive dyrt at opsige en medarbejder, der er i fertilitetsbehandling, eller som holder en midlertidig pause i behandlingerne, når pausen er lægelig og konkret begrundet. Det måtte en virksomhed for nyligt erkende.
Brug af musik er en god forretning
Når restaurantgæster hører genkendelig musik, stimulerer det hjernens og påvirker humøret positivt. Det viser en ny undersøgelse fra det svenske analysebureau HUI og Soundtrack Your Brand, som det nyeste nummer af HORESTAs Visitor-magasin bringer en historie om.
HORESTA om privates maddeling: ”Reglerne skal overholdes”
Det skal være lettere for borgerne at undgå madspild. Derfor har Fødevarestyrelsen udarbejdet nye retningslinjer for salg af måltider mellem private. Det betyder, at det nu bliver muligt for borgere hyppigere at sælge små mængder måltider igennem en deleøkonomisk platform uden at skulle registreres som en fødevarevirksomhed og derved skulle leve op til en række specifikke regler på fødevareområdet.
Ny lovgivning: Må virksomheden afvise handicappede?
Der er vedtaget en ny lov om forskelsbehandling på grund af handicap. Loven bliver også omtalt som et ”diskriminationsforbud mod handicappede”, og den betyder blandt andet, at mennesker med handicap for eksempel ikke længere kan blive afvist fra en cafe eller restaurant med henvisning til deres handicap.
Trend: Fastfood uden menneskelig interaktion
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om restaurantkæden Eatsa, der er højtautomatiseret og fungerer som en salgsautomat, der leverer frisklavede salater til sultne kunder.
Whistleblowerordning kan blive obligatorisk
Obligatoriske whistleblowerordninger for større virksomheder er måske på vej. Europa-Kommissionen arbejder netop nu på at styrke medarbejdernes muligheder for at meddele eventuelle lovbrud ved indførelse af krav om obligatorisk whistleblowerordning for større virksomheder.
Aarhus’ bedste spisesteder skal kåres
Mediet i Smag Aarhus har igen sat sig for at finde de bedste spisesteder og smagsoplevelser i byen. Der vil blive kåret vindere af Smagprisen 2018 i hele syv kategorier.
Få ansættelses-kontrakten på engelsk
Hotel-, restaurant- og turismeerhvervet er en international branche med medarbejdere fra mange forskellige nationer. Derfor er HORESTA og 3F nu blevet enige om en engelsk oversættelse af standardansættelseskontrakten til hovedoverenskomsten.
Kæde er først med ny teknologi
I går kunne beskæftigelses- og integrationsborgmester i København Cecilia Lonning-Skovgaard klippe snoren til McDonald’s-restaurant nummer 89 i Danmark. Og den er speciel af flere grunde. Restauranten har fået hjemme med udsigt over Rådhuspladsen i Industriens Hus, og det er blot et stenkast fra, hvor McDonald’s for snart 40 år siden åbnede sin første restaurant i Danmark.
Dansk restaurant blandt verdens bedste
Michelin-guidens stjernestøv er eftertragtet blandt verdens bedste restauranter, men det er kun den absolutte gastronomiske elite, som finder vej til World’s 50 Best Restaurants. Efter tirsdag aftens prisuddeling står det klar, at Geranium igen i år er med i dette fine selskab.
Kokke og tjenere er i høj kurs
Hotel- og restauranterhvervet er nr. 2 på listen over erhverv med størst arbejdskraftmangel. Kokke er nr. 6 og tjenere nr. 10 på listen over jobtyper, som virksomhederne har størst udfordringer med at få besat.
Pensionisternes feriebudget vokser
De ældre har fået flere penge mellem hænderne. Blandt andet fordi de har større pensionsopsparinger end tidligere.
Sådan lød forklaringen fra HORESTAs adm. direktør, Katia K. Østergaard, da hun tirsdag morgen forklarede til TV2/News, hvorfor pensionisternes feriebudget er steget med 34 procent på ti år.
Analyse: Dansk turisme topper 100 mia. kr.
VisitDenmark har fremlagt en række nøgletal for dansk turisme, og de viser blandt andet, at dansk turisme omsætter for mere end 108 mia. kr. Samtidig står erhvervet for 3,7 pct. af den samlede danske eksport.
Video: Hvordan får vi kvinderne til at blive kokke?
Kvinderne styrer uden om kokkefaget på trods af, at det er en karrierevej med et hav af muligheder i et stærkt væksterhverv. På Folkemødet havde HORESTA inviteret en række af landets dygtigste kvindelige kokke til debat for at får deres bud på, hvordan man får flere kvinder til at vælge restaurantbranchen.
Trend: Bo på kapselhotel i 9 timer
Kapselhotellet Ninehour tilbyder deres gæster ni timers indkvartering i et minimalt, sci-fi futuristisk miljø. Hotellets koncept, som navnet referer til er, at gæsterne skal bruge så lidt tid som muligt under deres tag og derfor også kun bruge én time på at gøre sig klar til at gå i seng, syv timer på at sove og en time til at gøre sig klar om morgenen.
Ny lovgivning: Tjek virksomhedens kontrakter
I denne uge træder en ny lov om forretningshemmeligheder i kraft, og det får betydning for virksomhedens skabeloner til ansættelseskontrakter, opsigelser, fratrædelsesaftaler mv. Forbyder virksomheden nuværende eller tidligere medarbejdere at dele forretningshemmeligheder skal man nemlig henvise til den nye lovgivning.
Copydan tilbyder gratis kanaler
Vil din virksomheder tilbyde gæsterne flere TV-muligheder? Så kan I nu benytte muligheden fra Copydan Verdens TV, som giver en række gratiskanaler resten af året. Man skal kontakte kontakt@verdenstv.dk med oplysningerne om, hvilke ekstra Copydan-kanaler virksomheden ønsker med i sit kanaludvalg.
Guide: Sådan dokumenterer du økologi i din virksomhed
Flere og flere kunder efterspørger økologi, når måltidet skal bestilles. Det gælder i alt fra restauranten og caféen til konferencecentreret og i morgenmadsbuffeten på hotellet. Og virksomhederne kan nemt reklamere med det, så længe de holder økoregnskab, lyder det fra HORESTAs fødevarechef Tine Skriver i det nye Visitor-magasin.
HORESTA: ”Imponerende EM-medalje til dansk stjernekok”
Kenneth Toft-Hansen kokkererede sig til en imponerende 3. plads ved Bocuse d’Or Europe, det uofficielle europamesterskab for kokke.
”Målet er at skabe Danmarks venligste by”
”Målet er at skabe Danmarks venligste by”
HORESTA til Folkemødet: Her er debatterne
Folkemødet er Danmarks politiske festival, og HORESTA tager denne uge organisationens mærkesager med til Allinge for at sætte fokus på erhvervets rammevilkår og potentiale. I en række debatter vil repræsentanter fra HORESTA blandt andet debattere skatteforhold, kvinder i kokkefaget, taxikørsel, vilkårene for danske attraktioner og meget mere.
Nordiske lande kæmper sammen
Nordiske lande kæmper sammen for hotel- og restauranterhvervet
Færre gæster på de danske hoteller i april
Mange års stigende vækstkurve begynder at flade ud for hotellerne
HORESTA-medlemmer til topmøde med statsministeren
To HORESTA-virksomheder er med omkring bordet, når statsminister Lars Løkke Rasmussen senere i dag byder inden for til topmøde om integration på Marienborg
Nyt udspil skal sikre kvalificeret arbejdskraft
Beskæftigelsesminister Troels Lund Poulsen har fremlagt et nyt udspil, som skal vise flere ledige vejen til arbejdsmarkedet til glæde for dem selv og ikke mindst de virksomheder, som mangler medarbejdere.
HORESTA har fået nyt look
HORESTA er stolte af at kunne præsentere en ny hjemmeside og et nyt nyhedsbrev, hvor brugervenligheden er i højsædet
Danmark får nyt 5-stjernet hotel
Danmark får nyt 5-stjernet hotel
Det handler om at gøre sine gæster glade
”Legen med maden er en stor del af det at være kok. Hvis du ikke må lege med maden, og hvis du ikke må være kreativ, så udvikler du dig ikke”.
Sådan lyder det fra Christian Kleinert i en video, hvor han bliver brugt som frontfigur for at motivere andre unge til at søge ind på kokkeuddannelsen.
Direktør fra Hindsgavl ind i HORESTAs bestyrelse
Uffe Høeg Johansen fra Hindsgavl Slot blev torsdag valgt som nyt medlem af HORESTAs bestyrelse. Han afløser Christoffer Knuth fra Knuthenborg Safaripark.
Kom til gå-hjem-møde om den nye ferielov
Hvad kommer den nye ferielov til at betyde for din virksomhed? Det kan du blive meget klogere på, når HORESTA holder gå-hjem-møde om den nye ferielov, der træder i kraft den 1. september 2020 med en overgangsordning fra 1. september 2019.
Aftale om Airbnb-udlejning er historisk
Gennem mange år har Airbnb fået fuldstændig frie rammer til at lade forretningen vokse på det danske marked. Under dække af at der er tale om deleøkonomi, har man skabt sig et unikt råderum, der stort set har været uden regulering.
Nyt magasin:
I det nye Visitor-magasin fortæller lensgreve Christoffer Knuth om parkens største investering nogensinde og om at drive den traditionsrige familievirksomhed, der blandt andet har ejet godset siden 1681.
Ny teknologi viser madretter i 3D
TRENDS: HORESTA samarbejder med innovationshuset Innovation Lab, der skal give vores medlemmer mulighed for at få indblik i, hvad der opstår af global nytænkning, trends og tendenser i branchen. Denne gang fortæller Innovation Lab om firmaet Kabaq, der tilbyder 3D-gengivelser af madretter, så restaurantgæsterne har bedre mulighed for at studere på forhånd, hvad de bestiller.
Nu træder de nye regler for persondata i kraft
Der har været skrevet meget om de nye regler for persondata, og i dag træder de så i kraft.
Turismefremme
De offentlige investeringer på ca. 650 mio. kr. om året i dansk turisme skal bruges mere effektivt. Samtidig skal der mere fart på digitaliseringen - både for at styrke virksomhedernes drift og forbedre servicen over for turisterne.
Københavnske hoteller på vej mod nedgangstider
Proin eget tortor risus. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Comwell sætter omsætningsrekord
Proin eget tortor risus. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Udskiftning hos topledelsen i Sticks'n'Sushi
Proin eget tortor risus. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Hotelbranchen satser massivt på København
Proin eget tortor risus. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Branchetalent får fornem anerkendelse
Proin eget tortor risus. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Nu drømmer han om at åbne egen restaurant
Proin eget tortor risus. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Har du styr på den nye ferielov?
Når den nye ferielov træder i kraft fra 2020, vil det medføre forandringer i forhold til optjening og afvikling af ferie på alle arbejdspladser.
Vis næste 10 nyheder
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
-
Trend: Eksklusive måltider skaber værdi
18-01-2019
PRESSEKLIP
-
Dansk direktør bliver koncernchef for stor hotelkæde
18-01-2019
-
Noma er med i kapløbet om at blive verdens bedste trods regelændring
18-01-2019
-
Ambitiøs hotelvirksomhed indgår samarbejde med digital leverandør
18-01-2019
-
Store sportsbegivenheder trækker turister til værtsbyerne
18-01-2019
-
Omsætning fordoblet: Odense tjener tykt på festival
18-01-2019
-
Kokkelandsholdet skal have ny direktør
18-01-2019
-
SAS overvejer direkte fly mellem Aarhus og New York
18-01-2019
Kom til seminar den 25. januar i København:
HOTEL KICK-OFF 2019 - trends & nøgletal
Bliv opdateret på tendenserne i hotelmarkedet og få den seneste viden om gæsternes adfærd, den kommende udvikling i kapaciteten samt forventningerne til de kommende år.
Seminaret er gratis for medlemmer af HORESTA.
