Branchen er kendetegnet ved, at den modtager og leverer tjenesteydelser til gæster.
ARTIKEL30-06 - 2018
En gæst er en person, som er i virksomheden for at modtage eller har til hensigt at modtage virksomhedens tjenesteydelse.,
I bekendtgørelse nr. 581 af 10. juli 2002 om udlændinges adgang til Danmark (udlændingebekendtgørelsen) fremgår det af § 52, at den der driver hotel, pensionat, herberg eller lejrplads i overensstemmelse med reglerne i persondataloven skal føre protokol eller kartotek, herunder edb kartotek, over alle ankomne udenlandske gæster.
01-05-2018