Restauratøren Rosio Sanchez huserede en årrække på Noma. Først blev restauranten skiftet ud med streetfood, og nu er det også hendes navn, der står på døren på restauranten Sanchez.
Flere års slankekur for landets erhvervsskoler blev mandag afbrudt, da regeringen og Dansk Folkeparti blev enige om at droppe det årlige krav om 2 procents besparelser.
Kom til årets største branchefest! HORESTA holder igen årets største branchefest med festmiddag, underholdning, bar, DJ og live band! En super festlig aften i selskab med Danmarks mest underholdende branche; hotel- restaurant & turisterhvervet. Christian Fuhlendorff sørger for et godt grin under middagen.
Vi skal madspild til livs
Lad os blive endnu bedre til at udnytte råvarerne til fordel for miljøet og virksomhedernes økonomi. Sådan lyder ambitionen i et nyt projekt, som HORESTA, Hotel- og Restaurantskolen, DTU fødevareinstituttet, Stop Spild af Mad og PlanMiljø står bag. Her er målet at finde og sprede metoder til at optimere råvareudnyttelse og reducere madspild i selvstændige restauranter og hotelrestauranter.
Megen fokus på madspild foregår ikke i øjenhøjde med ansatte i køkkener, og det vil vi lave om på ved at inddrage og bruge den ekspertise vi allerede har i branchen og få det spredt, så almindelige mennesker kan forstå det.
TRENDS: Innovation Lab fortæller her om en dessertkok, som har grebet mulighederne i teknologien og bruger 3D-printere i sin madlavning.
RT @OlesenPhilip: HORESTA havde inviteret Mette Frederiksen @Spolitik på et besøg hos @aagerholm og BC Hospitality Group. Her fik 60 medarb…
Kunne du tænke dig at vi dykkede ned i et specifikt brancheområde eller tog en særlig problemstilling op?
Eller har du forslag til indhold på vores hjemmeside, kurser eller gå-hjem-møder. Så er du altid velkommen til at kontakte os. Send os en mail og start dialogen, allerede i dag!
HORESTAs administrerende direktør Katia K. Østergaard har været forbi Comwell Congress Center Copenhagen for at se, hvordan det står til med forberedelserne til HORESTA Årsdag. I videoen får du meget mere ad vide om, hvad I kan se frem til på dagen OG om aftenen.
Der følger nogle særlige krav med, når du som arbejdsgiver beskæftiger ansatte om natten. Det gælder blandt andet et helbredstjek.
Som arbejdsgiver har du pligt til at tilbyde ansatte, der arbejder om natten, en gratis helbredskontrol. Det sætter beskæftigelsesministeriet nu fokus på med en ny folder, som samler alt, hvad virksomhederne har brug for at vide på området.
Få mere at vide om helbredskontrol
Virksomhederne i hotel- og restauranterhvervet skabte 5.000 nye arbejdspladser i 2017.
Mens den samlede beskæftigelse i det private erhvervsliv er gået tilbage med 4 pct. siden krisen, så er der kommet 31 pct. flere medarbejdere i hotel- og restauranterhvervet. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik.
Få mere at vide om beskæftigelsen i hotel- og restauranterhvervet
