Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Der er flere restauranter og cafeer samt en kro i Lohals og nu altså også gourmetrestauranten "Kaos". I det hele taget er det en branche i vækst, oplyser arbejdsgiverorganisationen HORESTA, som tæller hoteller og restauranter i Danmark, skriver Fyns.dk.

”Generelt kan man sige, at det ikke har noget at gøre med et områdes størrelse, hvor mange spisesteder det kan bære. Altså hvor mange fastboende og i sæsonen turister, der er. Folk kører gerne forholdsvist langt for en god oplevelse. Det vigtige for at kunne klare sig er, at man har en god kvalitet og et klart forretningsmæssigt grundlag at arbejde ud fra”, siger medlemschef i HORESTA, Nadeem Wasi.

Udover selve det gastronomiske håndværk skal man være god til blandt andet administration, indkøb, markedsføring, være i stand til at udnytte det fulde potentiale, og - hvis man har ansatte - kunne tilpasse forretningen efter, om der er travlt eller lavsæson. Og så være i stand til at skaffe kvalificeret personale igen næste år, hvis det er nødvendigt.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Tilmeldingen til Årets Kok & Årets Tjener 2026 er åben!

Nu løftes sløret! Konkurrencematerialet til Årets Kok & Årets Tjener 2026 er offentliggjort, og tilmeldingen er åben. Hvem løber med titlerne som Danmarks dygtigste kok og tjener? Det afgøres, når semifinalerne brager løs i november 2025, og det hele afgøres i den store finale i marts 2026.

Log ind