Få overblik over regler, ansvar og krav til emballage i hotel-, restaurant- og turisterhvervet
ARTIKEL22-07 - 2026
Emballage fylder meget i hotel-, restaurant- og turismebranchen – fx take-away emballage, serviceemballage, poser, kopper, fødevareemballage og varer, I køber hjem.
Reglerne for emballage og producentansvar er blevet skærpet. Det betyder, at nogle virksomheder får ansvar for registrering, indberetning og betaling for emballageaffald, mens andre også kan få ansvar for at dokumentere, at emballagen lever op til EU’s krav.
Hvordan påvirker emballagereglerne jer?
- Hvis I får fremstillet emballage med eget logo/varemærke, bliver I defineret som fabrikanter.
- Hvis I importerer emballage fra et andet land, og er den første som tilgængeliggør emballagen på det danske marked, så bliver I defineret som producenter.
- Hvis I tilbyder mad og drikke i takeaway emballage bliver I defineret som endelig distributør, og skal leve op til krav om genpåfyldning og genbrug af emballage.
Herunder kan du få overblik over reglerne, de nye roller og hvad de betyder for jer.
Hvad betyder fabrikantansvar?
I har fabrikantansvar, hvis I bruger emballage, der er specialdesignet til jer – f. eks. med jeres logo. Køber I standardemballage uden logo, så ligger ansvaret typisk hos jeres leverandør.
Som fabrikanter skal I kunne dokumentere, at emballagen lever op til reglerne. Det betyder bl.a., at I skal lave en overensstemmelseserklæring med teknisk dokumentation, identifikationsnummer, kontaktoplysninger samt krav til tungmetaller og eventuelt PFAS for fødevarekontaktmaterialer.
Hvad betyder producentansvar?
Hvis I importerer emballage og sender det ud på det danske marked direkte, får I producentansvar. Det betyder, at I skal betale omkostningerne til indsamling og genbrug af det emballageaffald, I har importeret.
Det betyder også, at I skal registrere jer i producentansvarsregistret ved Dansk Producentansvar og indberette de emballagemængder, I sender ud på det danske marked. Derudover skal I melde jer ind i en kollektiv ordning. Den sørger for at håndtere emballageaffald, indberetninger og betaling for den affaldshåndtering, I har ansvar for. Som virksomhed med producentansvar, betaler I producentgebyrer til de kollektive ordninger. Dette kan I efterfølgende søge kompensation for.
Læs mere om udvidet producentansvar
Hvad betyder endelig distributør af takeaway-emballage?
En endelig distributør er den virksomhed, der sælger eller udleverer mad og drikke til den endelige forbruger. I hotel- og restauranterhvervet vil det typisk være restauranten, caféen, baren, hotellet eller takeaway-virksomheden, som afleverer maden eller drikkevaren til gæsten eller kunden.
Kompensation for emballageaffald
Betaler jeres virksomhed for afhentning og behandling af emballageaffald, kan I muligvis søge kompensation for en del af udgiften. Det gælder fx emballageaffald af pap, papir, plast, glas, metal og træ. Kompensationen hænger sammen med det udvidede producentansvar for emballage og skal sikre, at de producentansvarlige virksomheder bidrager til håndteringen af emballagen, når den bliver til affald.
Læs mere om at søge kompensation for erhvervsemballageaffald
Links til relevante sider og dokumenter
Du kan finde mere information angående emballageregler og producentansvar på MST, samt Miljøstyrelsens afholdte webinar om emballagekravene som virksomheder skal efterleve fra den 12. august 2026.
I Europa Kommissionens vejledning og Q&A finder i Kommissionens fortolkning af regler og definitioner under emballageforordningen.
