Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Nu kan eleverne på Kold College snart eksperimentere på nye måder, fortæller underviser Morten Christensen i en artikel i Smag for Livet.
”Gastrolaboratorier er der endnu ikke så mange af på erhvervsskolerne, hverken i Danmark eller andre steder i verden. Historisk set er undervisning i videnskaben bag mad og madlavning nemlig noget, der er foregået på. universiteter. Men nu er tiden moden for at fremme et tættere samarbejde mellem de håndværksmæssige og videnskabelige uddannelser”.
Det forventes at GastroLab på Kold indvies ultimo juni 2019 og at der vil blive tilknyttet en lærer fra Kold til GastroLab.
18-07-2025
18-07-2025
18-07-2025
18-07-2025
18-07-2025
Den Dybe Tallerken 2025 tildeles akademiet bag kokkelandsholdets succes. HORESTA fremhæver betydningen for dansk gastronomi og turisme.
Udnævnelsen som verdens bedste by at bo i har udløst markant flere søgninger på flyrejser til København. Særligt rejsende fra Norden og Storbritannien viser stigende interesse.
Kokken Mette Gassner tiltræder nyoprettet toppost på Alsik Hotel & Spa i Sønderborg. Hun skal stå i spidsen for hotellets kulinariske udvikling og daglige drift af restaurant og events
