Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Bocuse d'Or Akademiet modtager Den Dybe Tallerken 2025 – fødevarebranchens innovations- og kvalitetspris, uddelt af Dansk Fødevare Forum.
Akademiet har siden 1987 spillet en central rolle i Danmarks internationale gennemslag i Bocuse d'Or, hvor det er blevet til tre guld-, fem sølv- og én bronzemedalje.
Bag resultaterne står et frivilligt netværk, der støtter og træner danske kokke i verdensklasse. Akademiet har sikret topresultater og været med til at placere Danmark som gastronomisk stormagt.
HORESTA har i årevis støttet arbejdet i Bocuse d'Or Akademiet og ser indsatsen som en vigtig del af Danmarks brand som gastronomisk nation.
Med prisen hædres også de mange kokke, som bidrager frivilligt til at udvikle og fastholde et højt kulinarisk niveau.
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
Regeringen landede forleden en ny skatteaftale, der vækker glæde hos HORESTA. Særligt sænkelsen af selskabsskatten og beslutningen om at droppe kortere momsfrister bliver taget godt imod. Begge dele er godt nyt for hotel-, restaurant- og turismeerhvervet.
HORESTAs integration i en større erhvervsorganisation skal sikre medlemmerne mere politisk indflydelse og adgang til flere specialister. Bestyrelsesformand Mads Friis understreger, at det afgørende arbejde med at indfri løfterne først begynder nu.
Efter to år i Danmark flytter Nordic Michelin Guide Ceremony til Færøerne i 2027. Omkring 500 internationale gæster ventes at deltage i arrangementet, der skal sætte fokus på færøsk gastronomi og lokale råvarer.
