Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danskerne har aldrig spist mere ude, og omsætningen i restauranterne stiger markant. Alligevel vokser antallet af spisesteder, som går konkurs. Konkurrencen er intens, og flere vil bukke under i de kommende år.

”Konkurrencen i branchen er utrolig hård, og derfor er det uundgåeligt, at nogle må lukke. Der er mange lykkeriddere, der forsøger sig i et voksende marked, fordi de tror, det er nemt at drive et spisested. Det er det bare ikke,” siger Katia Østergaard, adm. direktør i HORESTA.

Hun tilføjer, at der også er etablerede restauranter, som går konkurs, fordi der hele tiden kommer nye til, som gør det godt.

”Det er ikke nok at være god til at lave mad. Man skal være knivskarp på koncept og økonomi,” siger Katia Østergaard.

Læs hele historien her.

Se også

Mikkeller vender tab til rekordoverskud

Mikkeller er tilbage i plus efter flere år med underskud. Bryggeriet vil nu satse på franchise og international ekspansion med ambition om markant vækst.

Tivoli leverede vækst og flere gæster i 2025

Flere gæster og stigende omsætning gjorde 2025 til et historisk godt år for Tivoli. Resultatet giver ifølge ledelsen et solidt udgangspunkt for nye investeringer og forventninger om et 2026 på niveau med det seneste år.

Log ind