”Det magiske ved et måltid sker, fordi alt foregår så intenst i nuet med de mennesker, du er sammen med. Det er med til at skabe en fuldkommenhed i livet. For mig betyder værtskab alt, og jeg kæmper for at give gæsterne den oplevelse, jeg selv ønsker.”

Jakob de Neergaard er ny køkkenchef på Restaurant Marchal. Og han glæder sig ikke kun til at udvikle smage og sætte nye ambitioner for køkkenet. Han glæder sig også over, at han med titlen er med til at sætte en ny dagsorden. Jakob har nemlig formået at trække stikket fra gastronomi-ræset i ti år og alligevel vende tilbage til toppen.

Læs hele portrættet i VISITOR.

Husk af følge VISITOR på Facebook, LinkedIn og Instagram.

Se også

Ny medejer træder ind på Dragsholm Slot

Bettina Antitsch Mortensen køber halvdelen af Dragsholm Slot-koncernen. Investeringen omfatter også Jørgensens Hotel, mens Mads Bøttger fortsætter som medejer og administrerende direktør.

Claus Meyer får nøglerolle i nyt fødevareinitiativ

Et nyt innovationsprogram skal udvikle løsninger på nogle af fødevaresektorens største udfordringer. Claus Meyer får en central rolle i arbejdet med at styrke næste generation af profiler inden for grøn omstilling.

Log ind