Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Claus Meyer bliver forperson for advisory boardet i det nye BioSustainability Design Fellowship Programme, som drives af Teknologisk Institut. Programmet modtager 73 mio. kr. i støtte fra Novo Nordisk Fonden.

Målet er at uddanne erfarne fagfolk, der kan skabe forbedringer i produktion og forbrug af fødevarer. Fokusområderne er fødevaretab og madspild, plantebaserede fødevarer samt bedre udnyttelse af sidestrømme.

Forløbet varer 10 måneder og samler deltagere i tværfaglige teams, som gennem samarbejde med værtsvirksomheder udvikler løsninger via behovsdrevet innovation. Ambitionen er, at deltagerne efterfølgende skal kunne drive grøn omstilling i virksomheder eller som iværksættere.

Programmet har 12 pladser på første hold, men modtog 115 ansøgninger fra ind- og udland. I pilotfasen fra 2026 til 2030 er målet at uddanne 64 fellows, og første hold starter 1. september 2026.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Hoteller og restauranter skaber 13.500 job i København

Hotel- og restaurationsbranchen har haft en jobvækst på 49 pct. i København fra 2014 til 2024. Samtidig viser en ny erhvervsredegørelse fra kommunen, at næsten halvdelen af branchens virksomheder er utilfredse med erhvervsvenligheden.

Street food-iværksætter kåret til Årets Ejerleder

Jesper Julian Møller fra Julian Super Holding ApS har vundet Årets Ejerleder 2026 i Hovedstaden. Han står bag blandt andet Reffen, Broens Street Food og Seaside Toldboden, der tilsammen tiltrækker over én million besøgende om året.

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Log ind