I sommeren 2019 åbnede en af de mest ambitiøse gourmetsatsninger på dansk jord nogensinde. I marts blev Alchemist, ligesom resten af erhvervet, ramt af den historiske nedlukning af restaurantbranchen, og siden har intet været som planlagt og ventet. Hvordan har en af verdens mest innovative restaurantprojekter håndteret krisen indtil nu, og hvordan ser fremtiden ud for projektet?
Mød idémanden bag Alchemist, den blot 29-årige kok Rasmus Munk, når HORESTA den 19. november holder THE NEXT NORMAL-konference i Bella Center. Han har blandt andet brugt krisen på at servere mad til hjemløse, men highend-restauranterne er afhængige af ressourcestærke gastroturister, så skal konceptet ændres?
Tilmeld dig her og få svaret - der er få pladser tilbage.
(artiklen fortsætter under billedet)
(Foto af Søren Gammelmark)
På scenen kan du også opleve et panel af topchefer fra erhvervet, Mia Wagner, investor fra Løvens Hule og flere eksperter, der giver indblik i fremtidens forbrugere og innovative løsninger fra branchens virksomheder i hele verden.
HORESTA tager selvfølgelig højde for alle gældende restriktioner og retningslinjer, som I altid kan finde i vores Safe to Visit-vejledning.
11-12-2025
11-12-2025
11-12-2025
11-12-2025
11-12-2025
11-12-2025
11-12-2025
Internationale lægekongresser, landskamp, store arena-koncerter og efterårsferien gav et solidt løft til den danske hotelbranche, som satte ny rekord
Finalefeltet i Årets Kok 2026 byder på navne fra flere prominente restauranter i hele landet – blandt andet Alchemist, Treetop og Ti Trin Ned.
Et nyt rådgivende udvalg med gastronomiske topprofiler som Rasmus Munk og Kenneth Toft-Hansen skal sikre, at dansk gastronomi i højere grad omsættes til turismevækst. Regeringen bakker op med 40,5 mio. kr.
