Nu kan eleverne på Kold College snart eksperimentere på nye måder, fortæller underviser Morten Christensen i en artikel i Smag for Livet.
”Gastrolaboratorier er der endnu ikke så mange af på erhvervsskolerne, hverken i Danmark eller andre steder i verden. Historisk set er undervisning i videnskaben bag mad og madlavning nemlig noget, der er foregået på. universiteter. Men nu er tiden moden for at fremme et tættere samarbejde mellem de håndværksmæssige og videnskabelige uddannelser”.
Det forventes at GastroLab på Kold indvies ultimo juni 2019 og at der vil blive tilknyttet en lærer fra Kold til GastroLab.
19-02-2020
19-02-2020
19-02-2020
19-02-2020
19-02-2020
19-02-2020
19-02-2020
19-02-2020
Den københavnske restaurant Alchemist løb med opmærksomheden ved årets Michelin-uddeling i Trondheim i Norge, hvor restauranten i første forsøg høstede to stjerner, skriver FødevareWatch.dk.
De prestigefulde Michelin-stjerner er uddelt. Danmark fik hele 35 af slagsen, men Midt- og Vestjylland må fortsat spejde langt efter en stjerne. Det skal der laves om på, sådan lyder det fra både Nørre Vosborg og unge kokkeelever i landsdelen til TV MidtVest.
Status efter gårdagens Michelin-uddeling er 35 stjerner fordelt på 26 danske restauranter. Som noget nyt hyldede guiden også restauranter for ’Sustainable Gastronomy’. Her fik 11 danske restauranter en grøn femkløver til at pryde virksomheden med.
Ugyldigt login
Member is not active. Please check your mail and confirm your registration
