Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Køkkenchef René Redzepi og holdet bag Noma har annonceret, at restauranten planlægger at åbne en pop up i Los Angeles i foråret 2026. Det bliver første gang, den verdenskendte restaurant gæster USA med et midlertidigt koncept. René Redzepi fortæller til Los Angeles Times, at han blev inspireret af byens kreative miljø under en privat rejse med familien.

Noma har tidligere haft succesfulde pop ups i blandt andet Australien, Mexico og Japan, og det kommende projekt i USA bliver en del af restaurantens strategi, efter at de faste lokaler i København fra 2025 omdannes til madlaboratorium. Noma har siden 2005 været en fast del af michelinlandskabet og fastholdt sine tre stjerner ved uddelingen i Odsherred i juni.

Læs hele historien på FødevareWatch

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Stjernespækket dommerpanel er klar til Årets Kok 2026 i Herning

Når finalisterne til Årets Kok 2026 går i køkkenet til fødevaremessen Foodexpo i næste måned, bliver de vurderet af nogle af verdens bedste kokke. Et stjernespækket dommerpanel står klar til at bedømme finalisternes præstationer, og sammen skal de finde Danmarks bedste kok.

Stribevis af fagkonkurrencer på Foodexpo i næste måned

Nordens største fødevaremesse Foodexpo danner i marts rammen om en række markante fagkonkurrencer. Både etablerede profiler og elever får mulighed for at vise deres kunnen, når branchen mødes i Herning. HORESTA fremhæver konkurrencernes betydning for talentudvikling og rekruttering.

Log ind