Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Rasmus Munk, der står bag Alchemist i København, er for anden gang i træk blevet kåret som verdens bedste kok ved The Best Chef Awards 2025 i Milano.

Han er den første nordiske kok, der har vundet titlen mere end én gang. Ifølge prisens direktør, Christian Gadau, kombinerer Rasmus Munk sin nyskabende og videnskabelige tilgang med en bemærkelsesværdig ydmyghed. Selv siger Rasmus Munk, at han ønsker at inspirere unge kokke til at arbejde holistisk og bruge mad som et sprog til at skabe refleksion og forandring.

Alchemist, der blev grundlagt i 2015, har to michelinstjerner og blev tidligere i år kåret som verdens femtebedste restaurant. Menuen består af 50 serveringer og kan vare op til seks timer.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Direktørskifte på femstjernet luksushotel nær København

Park Lane Copenhagen i Hellerup har endnu en gang udskiftet sin direktør. Det sker blot få uger efter hotellets officielle femstjerneklassificering og tildeling af Michelin-hotelnøgle. Den nye direktør har solid erfaring fra branchen og skal nu konsolidere driften.

Log ind