Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Noma åbner nu en permanent butik og kaffebar i forlængelse af restauranten i København. Butikken er indrettet i et af drivhusene foran restauranten og er designet af OEO Studio.

Her bliver det muligt at købe produkter fra Nomas Projects-serie og Noma Kaffe, som tidligere kun har været tilgængelige via abonnement. Sortimentet omfatter blandt andet fermenterede garum-saucer og specialudviklede ingredienser fra restaurantens 22-årige historie.

Åbningen finder sted i weekenden den 18.-19. oktober, hvor kokkene vil servere smagsprøver fra testkøkkenet og fermenteringslaboratoriet.

Butikken holder åbent tirsdag til søndag og er endnu et skridt i Nomas transformation, efter restauranten lukkede som traditionel à la carte-restaurant tidligere i år.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

Log ind