Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen har kurs mod et rekordoverskud i 2025 og ser ingen grund til at ændre strategi – trods hårdere konkurrence fra både restauranter, takeaway og supermarkeder med convenience-løsninger.

Ifølge adm. direktør Piet Klein er nøglen til fortsat vækst en daglig indsats for værtskab og kvalitet, som personalet trænes i at levere. Buffetkæden har aktuelt 19 restauranter og planlægger at nå op på 27 i Danmark, før ekspansionen i udlandet for alvor sættes i gang.

Nye åbninger ventes i bl.a. Svendborg, Køge og Hjørring. I 2024 opnåede kæden den højeste omsætning og besøgstal i sin 15-årige historie.

Ifølge Piet Klein er det afgørende, at kunderne tydeligt kan afkode, hvad Flammen står for – et stærkt koncept, der holdes konsekvent. Den familiejede kæde forventer et overskud på 32–36 mio. kr. i 2025.

Læs hele historien på FødevareWatch

Læs også mere om Flammens ekspansion til Sverige her

Se også

Ny lovgivning i 2026: Unge slipper for at betale AM-bidrag

Fra 1. januar 2026 bliver unge fritaget for betaling af AM-bidrag til og med det år, hvor de fylder 17 år. Det betyder, at arbejdsgivere i hotel- og restaurantbranchen skal være særlige opmærksomme ved første lønkørsel i det nye år.

Log ind