Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurantkæden Flammen har for tredje år i træk leveret rekordresultat.

Ifølge adm. direktør Piet Klein rundede omsætningen i 2025 over 300 mio. kr., og forventningen er, at den i år kan nærme sig 400 mio. kr. Samtidig voksede kædens bruttoresultat til 155 mio. kr., mens resultatet efter skat steg fra godt 24 mio. kr. til over 26 mio. kr.

Væksten skyldes blandt andet åbningen af nye restauranter i Silkeborg og Hillerød. Samtidig er antallet af gæster steget med 130.000 til knap 1,3 mio. gæster på tværs af kædens 19 restauranter. Piet Klein siger, at alle restauranter har oplevet fremgang.

Flammen planlægger yderligere åbninger i Hjørring, Lyngby og Køge i år, hvilket vil bringe kæden op på 22 restauranter i Danmark. Ifølge Piet Klein er der plads til omkring 28–29 restauranter på det danske marked. Herefter skal væksten findes i udlandet.

Kæden har allerede ansat en landechef i Sverige, hvor ambitionen er at opbygge en større tilstedeværelse.

Læs hele historien på Børsen

Læs også mere hos BT

Se også

Martin Rommel klar til finalen i Årets Kok 2027

Martin Rommel fra Restaurant Surt og Sødt i Nakskov er blandt de seks kokke, der har kvalificeret sig til finalen i Årets Kok 2027. Konkurrencen er det officielle Danmarksmesterskab for professionelle kokke og arrangeres af HORESTA og 3F.

Dansk tjenertalent sikrer Danmark podieplads ved WorldSkills2026

En dansk bronzemedalje og to Medallions for Excellence. De tre unge talenter fra hotel- og restauranterhvervet leverede præstationer på imponerende internationalt niveau ved WorldSkills 2026 i Shanghai. Tjenerelev Linnea Lind Lehner stod for Danmarks eneste medalje ved verdensmesterskabet.

Log ind