Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen vil fortsætte med sit nuværende koncept og fokusere på vækst i Danmark frem for at udvikle nye koncepter.

Administrerende direktør Piet Klein peger på, at kædens model med grillbuffet og faste rammer fortsat tiltrækker gæster, og at der ikke er planer om at ændre retning. Kæden driver i dag 19 restauranter og forventer at åbne tre nye i 2026 med en ambition om i alt 28-30 enheder på det danske marked.

Ifølge Piet Klein er markedet velegnet til kædedrift, hvor størrelse giver bedre muligheder for blandt andet indkøb og drift. Flammen vil fortsat eje og drive restauranterne selv og ønsker ikke at udvide med flere franchisetagere.

Samtidig vurderer Piet Klein, at konkurrencen fra andre aktører ikke ændrer kædens strategi.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Wolt forventer lavere vækst efter rekordår

Efter flere år med kraftig fremgang forventer Wolt Danmark, at væksten flader ud i 2026. Selskabet vil derfor hente mere vækst fra andre områder end traditionel takeaway.

Norrlyst åbner burgerrestaurant med Casper Drømme

Restaurantkoncernen Norrlyst går sammen med madinfluencer Casper Drømme om at åbne burgerrestauranten Beni i Carlsberg Byen. Åbningen markerer Casper Drømmes tilbagevenden til restaurantbranchen efter konkursen i hans første burgerprojekt.

Log ind