Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen vil fortsætte med sit nuværende koncept og fokusere på vækst i Danmark frem for at udvikle nye koncepter.

Administrerende direktør Piet Klein peger på, at kædens model med grillbuffet og faste rammer fortsat tiltrækker gæster, og at der ikke er planer om at ændre retning. Kæden driver i dag 19 restauranter og forventer at åbne tre nye i 2026 med en ambition om i alt 28-30 enheder på det danske marked.

Ifølge Piet Klein er markedet velegnet til kædedrift, hvor størrelse giver bedre muligheder for blandt andet indkøb og drift. Flammen vil fortsat eje og drive restauranterne selv og ønsker ikke at udvide med flere franchisetagere.

Samtidig vurderer Piet Klein, at konkurrencen fra andre aktører ikke ændrer kædens strategi.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Aarhus sænker afgiften på udeservering

En ny budgetaftale for Aarhus Kommune skal sænke restauratørernes udgifter til udeservering og gøre restauratørernes kontakt med kommunen enklere. Samtidig skal hurtigere sagsbehandling og en ny indgang til kommunen gøre det lettere at drive restaurant i byen.

HORESTA: Nu gør Aarhus det billigere at skabe liv i byen

Aarhus’ restauranter og caféer kan se frem til lavere afgift på udeservering og enklere kontakt med kommunen. Et enigt byråd har netop indgået budgetaftalen for 2027, som styrker rammerne for byens restaurationsliv. HORESTA kalder den en vigtig investering i Aarhus som restaurant- og turismeby.

Branchens unge talenter er klar til WorldSkills 2026 i Shanghai

Tirsdag 22. september går startskuddet til WorldSkills 2026 i Shanghai. Her skal verdens dygtigste fagtalenter mødes i en intens kamp om hæder, medaljer og faglig stolthed. Blandt deltagerne er tre unge danske talenter, der skal dyste i kokke-, tjener- og receptionistfaget.

Log ind