Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen vil fortsætte med sit nuværende koncept og fokusere på vækst i Danmark frem for at udvikle nye koncepter.

Administrerende direktør Piet Klein peger på, at kædens model med grillbuffet og faste rammer fortsat tiltrækker gæster, og at der ikke er planer om at ændre retning. Kæden driver i dag 19 restauranter og forventer at åbne tre nye i 2026 med en ambition om i alt 28-30 enheder på det danske marked.

Ifølge Piet Klein er markedet velegnet til kædedrift, hvor størrelse giver bedre muligheder for blandt andet indkøb og drift. Flammen vil fortsat eje og drive restauranterne selv og ønsker ikke at udvide med flere franchisetagere.

Samtidig vurderer Piet Klein, at konkurrencen fra andre aktører ikke ændrer kædens strategi.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Cofoco sætter ny overskudsrekord

Restaurant- og hotelkoncernen Cofoco leverede i 2025 det bedste regnskab i virksomhedens historie. Både omsætning og overskud oversteg ledelsens forventninger.

Sommerens vigtigste tjek: Unge medarbejdere

Sommeren betyder mange nye unge medarbejdere, men også øget fokus fra Jobpatruljen og myndighederne. Et enkelt tjek af arbejdstid, opgaver og oplæring kan være med til at sikre både lovgivning, et godt arbejdsmiljø og en tryg start på arbejdslivet for de unge.

Ny ekspertgruppe skal gøre København mere erhvervsvenlig

Københavns Kommune vil gøre det lettere at drive virksomhed i hovedstaden. Derfor har man nu nedsat en ekspertgruppe med tidligere minister Lene Espersen som formand. HORESTA har indstillet Jesper Marcussen fra Pluto Group til udvalget, hvor han skal være oplevelseserhvervets stemme.

Log ind