Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter at have modtaget sin første Michelin-stjerne tidligere på ugen, kunne køkkenchef og restauratør Allan Schultz lørdag lade sig hylde som vinder af kokkekonkurrencen "Sol over Gudhjem". Det skriver Berlingske.

Konkurrencen er en fast del af Bornholms kendte madfestival og blev i år dømt af fire profiler fra den danske gastronomi Per Thøstesen, Nicolai Nørregaard, Kenneth Toft-Hansen og Brian Mark Hansen

I første del klarede Allan Schultz sig næstbedst, men hans hovedret med blandt andet jomfruhummer og kyllingevinger sikrede ham sejren med 180 af 240 mulige point. Den 58-årige kok, som tidligere har trukket sig helt fra branchen, driver i dag Parsley Salon i Hellerup Parkhotel – en restaurant, der nu er dobbelt præmieret på en enkelt uge.

Læs hele historien på berlingske.dk

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Norrlyst-koncernen indtager scenen til HORESTA Årsdag 2025

Når HORESTA den 30. oktober samler branchen i Øksnehallen til HORESTA Årsdag 2025, er restauratør og stifter af Norrlyst-koncernen, Bjarke Just Nielsen, blandt oplægsholderne. Han vil fortælle om, hvordan Norrlyst på få år har skabt en solid forretning ved at gentænke måden at drive restaurant på.

Minister giver millionløft til Michelin-markedsføring

Danmark er vært for Michelin-uddelingen igen i 2026, og nu afsættes 2,5 mio. kr. til at markedsføre begivenheden internationalt. Minister Morten Dahlin vil bruge stjernerne til at trække turister ud i hele landet.

Log ind