Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Badsha vil servere hjemmelavet shawarma med lammekød, oksekød eller kylling, ledsaget af hjemmelavede pommes frites eller kartoffelmos.
Jesper Ringling, der tidligere har arbejdet på Noma og som køkkenchef i Frankrig, står for madlavningen, mens produktionen samles i København for at sikre ensartet kvalitet og minimere madspild.
Åbningen i Vejle er en del af en større ekspansion, hvor Valby er først, og Aalborg og Odense følger til sommer.
På sigt planlægges op mod 10 spisesteder. Badsha overtager de tidligere Coffea Sentio-lokaler på Nørregade 2A, hvor ejerne ser frem til at introducere et nyt, autentisk madkoncept til byen.
Læs hele historien på Fredericia Dagblad
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
Bouillabaisse, fiskeauktion og Danmarksmesterskaber er blandt højdepunkterne, når Tivoli i disse dage sætter fokus på gastronomi og råvarer fra hele landet.
Med stærk konkurrenceerfaring og passion for kokkekunsten er Christian Wellendorf klar til at føre Danmark videre i Bocuse d’Or-traditionen. Han blev fredag kåret som ny dansk deltager efter en intens udvælgelseskonkurrence på torvet i Nykøbing Falster.
Fra 2026 sænker Tyskland momsen på restaurantmad til 7 pct. Det øger presset på danske aktører, især langs Vestkysten, hvor konkurrencen om tyske turister er intens.
