Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Torsdag den 18. september åbner Flammen sin første restaurant i Nordsjælland.
Beliggenheden bliver Gallerierne i Hillerød, hvor op mod 300 gæster kan tage plads. Adm. direktør Piet Klein betegner byen som både attraktiv og strategisk vigtig og hæfter sig ved den store opbakning fra lokalsamfundet.
Forventningerne til åbningsmåneden er høje, og bookingkalenderen er allerede åben. Flammen oplevede stor efterspørgsel ved seneste åbning i Silkeborg og håber på tilsvarende interesse i Hillerød.
Ifølge Piet Klein er det afgørende, at både mad og betjening lever op til gæsternes forventninger – ikke kun første gang, men ved hvert besøg.
29-08-2025
29-08-2025
29-08-2025
29-08-2025
29-08-2025
29-08-2025
29-08-2025
29-08-2025
Gustav Hanghøj Spurré er blandt de nominerede til Oluf Brønnums Fonds Talentpris. Han arbejder til daglig i køkkenet på Dragsholm Slot og træner samtidig med det danske Bocuse d’Or-hold.
I Norge presser politikere på for at sænke momsen på fødevarer forud for valget. Store dagligvarekæder erklærer sig villige til at sænke priserne, hvis momslettelser bliver en realitet.
Danmark er vært for Michelin-uddelingen igen i 2026, og nu afsættes 2,5 mio. kr. til at markedsføre begivenheden internationalt. Minister Morten Dahlin vil bruge stjernerne til at trække turister ud i hele landet.
