Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Ti Trin Ned i Fredericia er en af Jyllands – og måske Danmarks – allerbedste restauranter. Mette og Rainer Gassner har drevet restauranten siden 2001, men når 2024 bliver til 2025, så tager ægteparret Lærke Krudt og Michael Nørtoft over. Det skriver Berlingske.dk.

Da Søren Frank anmeldte restauranten i 2020, var han stærkt begejstret og gav stedet fem stjerner. Han roste både panoramaudsigten over Lillebælt, den gode akustik og maden.

Intet tyder på, at maden siden er blevet dårligere, og Mette Gassner siger, at overdragelsen ikke har noget med hverken sygdom, alder eller en manglende lyst til at lave mad at gøre.

”Rainer og jeg har altid været enige om, at vi ikke skulle fortsætte med Ti Trin Ned til pensionsalderen, og jeg har bare altid været bange for at skulle stoppe på et tidspunkt, hvor vi ikke var på toppen. Og selvom vi bestemt føler os på toppen nu, og slet ikke er presset til at ændre noget, så er der simpelthen opstået en helt enestående mulighed for at give stafetten videre,” siger Mette Gassner.

Michael Nørtoft har arbejdet på restauranten fra 2018 til 2020, og han har nye erfaringer med sig hjem til Fredericia, når han overtager Ti Trin Ned.

Læs hele historien på berlingske.dk

Se også

Turismetrends: Sådan rejser europæerne i 2025

Sommerferien er i fuld gang, og europæerne rejser som aldrig før – men ikke kun for sol og strand. En ny rapport viser, at det i stigende grad handler om mad, natur, velvære og værdibaserede oplevelser.

Madklubbens omsætning faldt

Restaurantkæden Madklubben må notere et markant lavere resultat end ventet – færre nye restauranter og stigende omkostninger presser regnskabet.

Wolt udvider trods underskud

Den danske leveringstjeneste Wolt tabte penge i 2024 trods vækst, men fremtiden byder på ekspansion og nye partnerskaber.

Log ind