Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I weekenden kunne en af Odsherreds absolutte gastronomiske ekvilibrister bringe endnu et hædersbevis med hjem til samlingen i restauranten i Anneberg Kulturpark.

Fonden Dansk Gastronomi under Danish Crown har kåret michelin-kokken Claus Henriksen til Kokkenes Kok 2022. En pris, der foregår som en afstemning blandt kokkekollegerne rundt om på restauranter i hele Danmark. Det skriver SjællandskeNyheder.dk.

Hæderen gives hvert år til en kok eller køkkenudøvende gastrom, der har ydet en bemærkelsesværdig indsats for at fremme dansk gastronomi. Prisen er personlig og kan kun modtages én enkelt gang.

Valget faldt i år på Claus Henriksen med begrundelsen om at han er en fornem fortolker af Danmarks natur, som gennem mere end 15 år har skabt fantastisk velsmag og smukke, utraditionelle retter.

Læs hele historien på sn.dk

Se også

Mikkeller vender tab til rekordoverskud

Mikkeller er tilbage i plus efter flere år med underskud. Bryggeriet vil nu satse på franchise og international ekspansion med ambition om markant vækst.

Rekordår for Hotel- og Restaurantskolen

Hotel- og Restaurantskolen i København leverer rekordomsætning og overskud, selv om planerne om et nyt skolebyggeri er blevet opgivet. Skolen vil nu udvide uddannelser og efteruddannelse.

Log ind