Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
29-årige Doha Dimassi er kvinden bag den succesfulde restaurantkæde Mahalle, der er kendt for sine yderst instagramvenlige og farvestrålende retter fra det libanesiske køkken.
Den første Mahalle var et mindre spisested, men siden Doha overtog butikken i 2019, voksede konceptet til i alt fire restauranter fordelt i København. Den femte åbner meget snart på Amager – mens den sjette er undervejs i Malmø, skriver Amagerliv.dk.
”Jeg havde virkelig problemer med at finde ud af, hvad jeg ville i livet. I løbet af min uddannelse i international virksomhedskommunikation havde jeg et studiejob i Mahalle på Birkegade. Og jeg nød at være der så meget, at jeg begyndte at prioritere det meget mere end mit studie. Langsomt begyndte jeg at få mere ansvar, og til sidst endte det med, at jeg styrede hele butikken”.
Da muligheden bød sig, købte hun butikken, og derfra tog det fart, fortæller hun.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Toprestauranterne Alchemist og Falsled Kro modtog hæder ved Falstaffs nordiske prisuddeling. Danmark markerede sig samtidig med flest restauranter i den nye guide.
Mikkeller er tilbage i plus efter flere år med underskud. Bryggeriet vil nu satse på franchise og international ekspansion med ambition om markant vækst.
Hotel- og Restaurantskolen i København leverer rekordomsætning og overskud, selv om planerne om et nyt skolebyggeri er blevet opgivet. Skolen vil nu udvide uddannelser og efteruddannelse.
