Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Jesper Thomsen er uddannet på en af de bedste restauranter i Danmark, nemlig Restaurant Frederikshøj ved Århus, som den prisbelønnede stjernekok Wassim Hallal står i spidsen for. I 2015 fik restauranten sin første michelinstjerne - i år fik den to, skriver Horsens Folkeblad.
I dag står Jesper Thomsen, 34 år, i spidsen for kantinen på Regionshospitalet Horsens, hvor personalet hver dag kan købe mad - ligesom kantinen leverer mad til patienter indlagt i regionspsykiatrien lige overfor hospitalet. Omkring 500 kunder runder kantinen hver dag, hvor prisniveaet for en frokost ligger på 25-30 kroner.
”Jeg har svært ved at gøre noget halvt. Jeg brænder for at lave mad og hele tiden udvikle det for at opnå noget bedre,” siger han, mens han er blevet trukket væk fra anretningen af dagens platter.
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
22-05-2025
Trods et underskud på 18,5 millioner kroner er der optimisme hos ledelsen i Alsik A/S, der driver luksushotellet i Sønderborg. Bedre drift og højere belægning styrker forventningerne til 2025.
Håndværkerforeningen København fejrer 88 svende for ekstraordinære præstationer ved årets medaljeuddeling. Hans Majestæt Kongen deltager i begivenheden den 13. maj.
Norges kokkeelever og Islands tjenerelever løb med guldet ved årets nordiske mesterskaber i Silkeborg. Konkurrencen bød på høj faglighed, bæredygtighed og stærke præstationer fra Nordens dygtigste unge talenter.
