Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I september skulle der have stået to nye restauranter i henholdsvis Slagelse og Hillerød med et Restaurant Flammen-logo over indgangen. Gæsterne må dog væbne sig i tålmodighed, for situationen er, at kæden har så svært ved at finde arbejdskraft, at selvom komfurer og bordre er klar, kan restauranten endnu ikke slå dørene op, skriver FødevareWatch.dk.

"Alt er svært lige nu. Det er svært at finde medarbejdere til gulvet, køkkenet og i organisationen, så vi må udskyde vores åbninger," siger adm. direktør i Restaurant Flammen, Piet Klein.

Ifølge Piet Klein har organisationen en strategi om at åbne 12 nye restauranter over de næste par år. Han er dog ikke sikker på, at der kommer til at blive åbnet flere lokationer i år, når man tager situationen i betragtning. Til gengæld rykker det ikke ved den langsigtede plan, siger han:

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind