Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

På Cafe du Soleil på Manhatten i New York havde de frygtet efteråret og vinteren i denne coronatid. Men ejer Alain Chevreux, der har mere end 30 års erfaring i restaurationsbranchen i New York City, fik en ide. De bobler - eller space bubbles - er en slags gennemsigtige plastiktelte, som hans ansatte hver morgen sætter op på fortovet udenfor caféen, og de har sikret ham, at kunderne stadig strømmer til i en svær tid, skriver TV2.dk.

Herhjemme i Danmark har vi tidligere set noget tilsvarende. I foråret åbnede Meyer to nye pop up-restauranter med i alt 12 spisedrivhuse, hvor gæsterne også kunne sidde isoleret. Og selvom idéen med space bubbles ifølge HORESTA er god, så tvivler de på, at det er løsningen, der redder branchen:

”Jeg kan på ingen måde udelukke, at man kommer til at se noget tilsvarende her i Danmark, men det skal hænge sammen for restauranterne, hvis de investere i sådan nogle space bubbles. Der skal være plads til at sætte dem op ved deres udendørsservering, og gæsterne skal have lyst til at bruge dem,” siger Nadeem Wasi, medlemschef i HORESTA.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind