Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Digitale løsninger som QR-koder og apps fylder stadig mere i restaurationsbranchen, hvor de skal gøre bestilling hurtigere og mere smidig. Udviklingen diskuteres blandt andet i England, hvor Tim Martin fra pubkæden Wetherspoon peger på, at teknologien kan svække kontakten mellem gæster og personale og dermed ændre oplevelsen.

I Danmark fremhæver Mette Mølbak, madredaktør på Politiken, at selvbetjeningsløsninger kan reducere den menneskelige interaktion, som ellers er en central del af et restaurant- eller barbesøg. Hun peger på, at udviklingen tog fart under coronapandemien, men nu er blevet mere udbredt.

Hos HORESTA understreger medlemschef Nadeem Wasi, at digitale løsninger bør ses som et supplement til den personlige service. Ifølge ham handler det om at give gæsterne valgfrihed, samtidig med at branchen håndterer mangel på arbejdskraft og et stigende digitaliseringsniveau.

Læs hele historien på DR

Se også

Pincho Nation tiltrækker flere typer gæster

Kvinder er fortsat den primære målgruppe i Pincho Nations markedsføring, men restaurantkæden tiltrækker også familier, par og større selskaber. Samtidig spiller kædens app en central rolle i gæsternes restaurantbesøg.

HORESTA efterlyser klare regler for kunders egne kopper

Fra februar 2027 skal restauranter og caféer acceptere kundernes egne beholdere til takeaway. HORESTA advarer om manglende vejledning om hygiejne og fødevaresikkerhed, mens virksomhederne forbereder sig på kravene.

KFC skifter Pepsi ud med Coca-Cola i USA

Fastfoodkæden KFC skifter sodavandsleverandør på det amerikanske marked for første gang i årtier. Aftalen med Coca-Cola skal understøtte kædens arbejde med at tiltrække kunder fra konkurrenterne.

Log ind