Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I midten af oktober fik man på Restaurant Flammen i Kolding et opkald, som man ikke havde fået før. I den anden ende af røret sad nemlig en mand med et nyt dilemma, skriver FødevareWatch.dk.

"Vi har en drengeaften på lørdag – i stedet for at vi selv står og selv bikser burgere sammen, kan vi så komme ind og blande den hos jer, pakke det ned og tage det med hjem?" lød forespørgslen.

"Og jamen, selvfølgelig kan de da det," afrunder adm. direktør i Restaurant Flammen, Piet Klein.

Piet Klein husker stadig episoden, som fandt sted få dage efter lanceringen af kædens seneste satsning: Introduktionen af burgere i sortimentet. I praksis bliver der tale om at indføre briocheboller og andre burgerhylstre i restaurantens buffetkoncept. Herefter kan gæsterne selv sammensætte en burger.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Flammen udvider med ny restaurant i Nordjylland

Den landsdækkende kæde Flammen åbner i foråret en ny filial i Metropol Shoppingcenter og styrker dermed sin tilstedeværelse i Nordjylland. Restauranten skal rumme 250 gæster og bemandes af op mod 60 ansatte.

Log ind