Restaurantkæder efterspørger ny overenskomst

Forskellen på en faglært og en ufaglært tjener skal være mærkbar, mener restauranter, der ønsker en ny overenskomst.

PRESSEKLIP 15-05 - 2020 FødevareWatch

Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når den faglærte og ufaglærte tjener får den samme løn, tager man motivationen væk fra at uddanne sig, hvilket i sidste ende kan blive tjenerfagets undergang. Det mener Anders Barsøe, der er direktør ved Letz Sushi og har siddet med til de seneste forhandlinger om overenskomst med 3F, skriver FødevareWatch.dk.

"Vi vil gerne have overenskomsten opdelt mellem faglærte og ufaglærte tjenere. Det udvander branchen, hvis man ligestiller en faguddannet med en uuddannet, og der er intet incitament for at tage en uddannelse, hvis man får det samme i løn," siger han.

Efter afsluttede forhandlinger med 3F kører overenskomsten i øjeblikket videre, som den plejer. Anders Barsøe har dog ikke tænkt sig at give op. Han planlægger at tage kampen op igen om et par år, hvor der igen er nye forhandlinger om tjenernes overenskomst.

Læs hele historien her.