Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Allerede i de venindebøger, Anika Madsen udvekslede med klassekammeraterne på mellemskoletrinnet, stod der ’kok’ på Anikas side med fremtidsplaner. Hun har altid vidst, at hun ville være kok, skriver Politiken.

Anika Madsen er køkkenchef på Roxie, Kadeau. Hun fremhæves som en af branchens nye unge talenter.

Det har altid været et mål for hende komme til at lede et køkken en dag, og under køkkenchef Theis Brydegaards ledelse (køkkenchef på Nabo, red.) fik Anika Madsen gradvis mere plads og ansvar til at udfolde sit potentiale.

Jeg blev rakt en lillefinger og tog hele hånden. På en positiv måde, selvfølgelig, fortæller hun.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Restaurant Insights 2025

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Blog: Hvad skal der blive af København?

København står foran vigtige valg, der afgør hvilken slags hovedstad, vi ønsker. Turismen skaber vækst og arbejdspladser, og byen tiltrækker allerede gæster, som bruger den med omtanke. Derfor bør debatten handle om at udvikle byens styrker i stedet for at begrænse dem, lyder det fra HORESTA.

Log ind