Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter 17 år som køkkenchef på Søllerød Kro er Bocuse d'Or-vinder Brian Mark Hansen rykket til Cori Hornbæk Hotel. Her får han ansvaret for hotellets restaurant, hvor fokus bliver på à la carte-serveringer og en uformel atmosfære frem for lange signaturmenuer.

Ifølge Brian Mark Hansen skal gæsterne selv vælge, hvordan de vil spise, og restauranten skal give dem lyst til at komme igen. Ambitionen er fortsat et højt gastronomisk niveau, men med færre formelle rammer og større fokus på gæsternes ønsker.

Cori Hornbæk Hotel åbner i august og omfatter både hotel og restaurant. Hotellet er udviklet med henblik på at tiltrække gæster året rundt og skabe en destination, der rækker ud over sommersæsonen.

Læs hele historien på Børsen

Se også

Ny SKI-aftale er i udbud: Læg dit tilbud senest 30. september

Nu kan hoteller byde ind på den kommende SKI-aftale om hotelophold. Den nye aftale omfatter op til 267 hoteller, og den giver mulighed for at levere overnatninger til staten og andre offentlige organisationer. Fristen for at afgive tilbud er 30. september.

Nyt lejlighedshotel med 110 boliger på vej i København

Et nyt hotellejlighedskoncept åbner i København til januar med fokus på længere ophold. Det kommende sted får 110 møblerede boliger og skal blandt andet henvende sig til medarbejdere og forretningsrejsende med behov for fleksibel indkvartering.

Log ind