Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den tilsynsførende fra Fødevarekontrollen havde gang i kuglepennen, da kontrollen i begyndelsen af december var forbi det populære burgersted i København Den Originale Burgerrestaurant, skriver BT.

Over for B.T. forklarer ejeren af Den Originale Burgerrestaurant, Christian Hammerum, at restauranterne indtil for et år siden kørte med kød fra fritgående køer fra Himmerland. Da slagteren ikke længere kunne levere det, skiftede de dog til hakket kød fra Ungarn. De glemte bare lige at ændre det i menukortet, så restaurantens gæster har mulighed for at vide, hvad de putter i munden.

Forglemmelsen skete, selvom restauranten kort forinden var blevet pålagt at ændre i deres menukort, fordi de ikke kunne fremvise dokumentation for, at oksekødet var økologisk.

”Det er pinligt. Jeg kan ikke sige andet. Det er en kæmpe tanketorsk, og det er mega pinligt. Jeg kan ikke andet end beklage og undskylde – kan ikke bortforklare det,” siger Christian Hammerum.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind