Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Danskerne er vilde med økologi, og efterspørgslen efter økologiske mejeriprodukter mærkes også i danske kantiner og storkøkkener samt hos Arla Pro, der blandt andet leverer økologiske mejeriprodukter til storkøkkener. Det underbygges af tal fra Danmarks Statistik, som viser, at de danske storkøkkener indkøber mere økologi end nogensinde før.
Salget af økologiske mejeriprodukter til storkøkkener er ifølge Danmarks Statistik steget fra 398 mio. kr. i 2013 til 726 mio. kr. i 2018, og det er dermed steget med hele 82 procent over de sidste fem år. Det glæder Jesper Vanghøj, Head of Marketing i Arla Pro.
”Vi kan mærke hos vores kunder, at økologi er mere populært end nogensinde før. Den tendens forventer vi vil fortsætte de næste år, og netop derfor prioriterer vi at have et bredt udvalg af økologiske alternativer. Det er nemlig et vigtigt fokus for os at hjælpe storkøkkenerne til at bruge mere økologi,” siger Jesper Vanghøj.
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
HORESTA presser på for ændringer i emballageregler. Sammen med erhvervslivet har branchen nu leveret fem konkrete råd til miljøministeren.
Frem til juni 2026 gennemfører Fødevarestyrelsen en målrettet kontrolkampagne om økologi og andre kvalitetsanprisninger. Kampagnen er rettet mod restauranter, kantiner og øvrige serveringsvirksomheder og sætter fokus på, om gæsterne får det, de bliver lovet.
Et nyt samarbejde mellem Arla og Madklubben skal give flere elever praktisk erfaring med madlavning og styrke interessen for måltider og ernæring i hverdagen.
