Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Søren Frank har i tre årtier anmeldt restauranter for Berlingske og fastholder, at hans indflydelse aldrig har været større. Han beskriver sig selv som kritisk af natur og går altid efter det ypperste. Madbloggere og influencers har ændret landskabet, men Frank oplever, at klassisk kritisk journalistik stadig har værdi. Flere af hans skarpe anmeldelser har vakt opsigt - og kritik.
HORESTAs adm. direktør, Jeppe Møller-Herskind, har tidligere udtrykt hård kritik af anmeldelsens perfide tone, men Søren Frank fastholder, at han kun er perfid, når maden er direkte ringe.
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
Planerne om en nulemissionszone på Indre Vesterbro kan gøre det langt vanskeligere at drive hotel og restaurant i området. HORESTA advarer om urimelige konsekvenser for erhvervslivet og peger på op mod 10.000 kilometer ekstra omvejskørsel hver dag.
Føde- og drikkevarekoncernen PepsiCo tester nu et restaurantkoncept i Madrid. Initiativet er en del af en strategi om at udvikle nye madkoncepter uden for detailhandlen.
Efter sagen om René Redzepi peger HORESTA på, at arbejdsmiljøet i restaurationsbranchen har ændret sig markant. Ifølge organisationen er der i dag langt større fokus på trivsel og ledelse.
