Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Danmarks Juniorkokkelandshold er i gang med en målrettet og struktureret træningsindsats frem mod VM i Luxembourg i november 2026. Forberedelserne omfatter teknisk præcision, kreativitet, råvareforståelse, bæredygtighed og formidling.
Ifølge Morten Juul Caliskan Andersen handler indsatsen ikke alene om medaljer, men om en langsigtet investering i talent, kvalitet og kontinuitet. Holdet fungerer som udviklingsplatform for næste generation af kokke og indgår i en bredere strategi om at styrke Danmarks internationale position inden for konkurrencedrevet gastronomi.
Når holdet deltager ved VM, repræsenterer det både uddannelsesinstitutioner, erhverv og samarbejdspartnere i det samlede gastronomiske økosystem.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Se med, når både vindere og dommere sætter ord på intensiteten, detaljerne og ambitionerne bag Årets Kok og Årets Tjener 2026. Fra gastronomi på højeste niveau til service i særklasse tegnes her et levende billede af dette års Danmarksmesterskaber for kokke og tjenere.
Christian Wellendorf vandt guld ved Bocuse d’Or Europe 2026 i Marseille mandag aften. Efter flere måneders intensiv forberedelse endte det med en topplacering til Danmark og endnu et markant resultat til dansk gastronomi.
Efter sagen om René Redzepi peger HORESTA på, at arbejdsmiljøet i restaurationsbranchen har ændret sig markant. Ifølge organisationen er der i dag langt større fokus på trivsel og ledelse.
