Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Gustav Hanghøj Spurré er blandt de syv nyuddannede kokke, der er nomineret til Oluf Brønnums Fonds Talentpris 2025.
Han er ansat på Dragsholm Slot og er samtidig en del af det danske Bocuse d’Or-hold, hvor han assisterer Christian Wellendorf – Danmarks repræsentant ved næste udgave af den prestigefyldte konkurrence.
Prisen gives til unge kokke med særligt håndværksmæssigt talent og omfatter et rejsegavekort på 50.000 kr. Gustav Hanghøj Spurré har tidligere vundet DM i Skills og beskrives som teknisk stærk og en eminent håndværker.
Fire af de syv nominerede går videre til finalen den 1. oktober i Oluf Brønnum & Co.’s Food Lab.
Med prisen ønsker fonden at skabe større opmærksomhed om kokkefaget og inspirere flere unge til at vælge en faglært vej i en tid, hvor branchen mangler dygtige kokke til at løfte madoplevelsen i både restauranter, hoteller og kantiner.
16-01-2026
16-01-2026
16-01-2026
16-01-2026
16-01-2026
16-01-2026
16-01-2026
Hovedstaden vil bruge gastronomi strategisk til at styrke turismen. En række events skal skabe aktivitet hele året med Michelin-uddeling som højdepunkt.
Næsten 700 opdigtede gæster blev registreret over få måneder hos Jesper Panorama Pedersens restaurant. Et ægtepar er nu tiltalt for organiseret svindel.
Efter tidligere konkurser vender det kendte britiske brand Jamie’s Italian tilbage med nyt koncept, stærkere partnerskaber og fokus på oplevelse og skalerbar drift.
