Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Gustav Hanghøj Spurré er blandt de syv nyuddannede kokke, der er nomineret til Oluf Brønnums Fonds Talentpris 2025.
Han er ansat på Dragsholm Slot og er samtidig en del af det danske Bocuse d’Or-hold, hvor han assisterer Christian Wellendorf – Danmarks repræsentant ved næste udgave af den prestigefyldte konkurrence.
Prisen gives til unge kokke med særligt håndværksmæssigt talent og omfatter et rejsegavekort på 50.000 kr. Gustav Hanghøj Spurré har tidligere vundet DM i Skills og beskrives som teknisk stærk og en eminent håndværker.
Fire af de syv nominerede går videre til finalen den 1. oktober i Oluf Brønnum & Co.’s Food Lab.
Med prisen ønsker fonden at skabe større opmærksomhed om kokkefaget og inspirere flere unge til at vælge en faglært vej i en tid, hvor branchen mangler dygtige kokke til at løfte madoplevelsen i både restauranter, hoteller og kantiner.
20-02-2026
20-02-2026
20-02-2026
20-02-2026
20-02-2026
20-02-2026
20-02-2026
Nye beskæftigelsestal sætter punktum for endnu et flot år for dansk beskæftigelse. Hotel- og restaurationsbranchen slutter i 2025 markant højere end året før og vokser samtidig mere end det øvrige arbejdsmarked.
Restaurantkæden Bouillon åbner 29. april på rådhuspladsen i Hamborg. Iværksætter Torben Klitbo vil teste kombinationen af fransk bistro og dansk drift på et marked med stærk frokostkultur.
Juicekæden Joe & the Juice indgår franchiseaftale med indisk milliardkonglomerat. Planen er en gradvis etablering med op mod 90 butikker på sigt.
