Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fødevarestyrelsen har givet restauranten Ramen to Biiru i Københavns Lufthavn en sur smiley og en bøde på 5000 kr. efter et kontrolbesøg den 13. oktober 2025.

Inspektørerne konstaterede blandt andet røde belægninger i opvaskemaskinerne og støv samt gamle madrester under og bag komfuret. Væggene omkring produktionsområderne var fedtede med indtørrede pletter.

Restauranten drives af Mikkeller, og Mads Gramkow, Head of Retail Operations, erkender, at forholdene ikke levede op til kravene. Han fortæller, at rengøringsarbejdet blev igangsat med det samme, og at visse forhold kræver mere end blot almindelig rengøring.

Ifølge Mads Gramkow tager Mikkeller ansvaret alvorligt og arbejder på at udbedre alle anmærkninger fra myndighederne.

Læs hele historien på Ekstra Bladet

Se også

HORESTA satte fokus på arbejdsmiljø på TV2 News

En ny rapport fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd viser udfordringer med både fysisk og psykisk arbejdsmiljø. Søndag aften satte arbejdsmiljøchef i HORESTA, Vivi Nedergaard Lambert, fokus på det aktuelle billede i hotel- og restaurationsbranchen.

Log ind