Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Phillip Zargahi Thomsen kunne tirsdag lade sig hylde som vinder af Oluf Brønnums Fonds Talentpris 2025 efter en intens konkurrence i Brønnums Food Lab. Med titlen følger et rejselegat på 50.000 kr., og Phillip Zargahi Thomsen var tydeligt rørt efter præstationen.
Finalen bestod i at tilberede en ret med pighvar på fire timer, og det imponerede dommerpanelet, at han valgte at tranchere fisken foran dem.
Phillip Zargahi Thomsen, der har en forkærlighed for grøntsager, fremhævede, hvor vigtigt det er, at klassisk kokkehåndværk stadig bliver anerkendt. Han har trænet intensivt op til konkurrencen og glæder sig nu til næste skridt i karrieren: Et ophold på Chateau de Fontager i Frankrig, når Svinkløv Badehotel lukker ned for sæsonen.
Med talentprisen ønsker Oluf Brønnums Fond at styrke interessen for kokkefaget og de håndværksmæssige uddannelser, udtaler fondens bestyrelsesmedlem Anders Brønnum-Schou.
28-12-2025
28-12-2025
28-12-2025
28-12-2025
28-12-2025
28-12-2025
28-12-2025
28-12-2025
En ny rapport fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd viser udfordringer med både fysisk og psykisk arbejdsmiljø. Søndag aften satte arbejdsmiljøchef i HORESTA, Vivi Nedergaard Lambert, fokus på det aktuelle billede i hotel- og restaurationsbranchen.
Valget af betalingsterminal er langt mere end et spørgsmål om pris og hardware. Til Restaurant Insights 2025 satte Sovino Brands fokus på et marked i hastig forandring. Se interviewet med konkrete råd til din drift.
Beskæftigelsen i hotel- og restaurationsbranchen vokser fortsat. Branchen har fået flere beskæftigede år for år og fastholder sin position som en stærk jobmotor i dansk økonomi.
