Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fahd Ibrahim tiltrådte 1. oktober som ny køkkenchef på Molskroen – det sted, hvor han startede sin karriere som kokkeelev under Michel Michaud. Siden sin uddannelse i 2017 har han markeret sig på blandt andet Søllerød Kro og er nu klar til at føre Molskroen ind i en ny tid. Fahd Ibrahim lægger vægt på smag, enkelthed og respekt for råvarer i sit køkken, hvor kvalitet er det ufravigelige omdrejningspunkt.

Molskroen er allerede hædret med Michelin-guidens Grønne Kløver for sit bæredygtige arbejde, og med den nye køkkenchef skal restaurantens gastronomiske niveau løftes yderligere. Ifølge direktør Sarah Evar skal restauranten fortsat være husets kerne, og medejer Lotte Enemark ser udnævnelsen som første skridt i at videreføre og forny kroens stolte traditioner.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Direktørskifte på femstjernet luksushotel nær København

Park Lane Copenhagen i Hellerup har endnu en gang udskiftet sin direktør. Det sker blot få uger efter hotellets officielle femstjerneklassificering og tildeling af Michelin-hotelnøgle. Den nye direktør har solid erfaring fra branchen og skal nu konsolidere driften.

Log ind