Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Ved prisuddelingen The Best Chef Awards i Milano blev Rasmus Munk endnu en gang hædret som verdens bedste kok. Han er køkkenchef og medejer af Michelin-restauranten Alchemist i København og er nu den første nordiske kok, der har modtaget prisen mere end én gang.

Kun to andre kokke i verden har tidligere opnået den ære. Juryen bag prisen består af flere hundrede kokke, gastronomer og madjournalister, som vurderer kandidaterne på kreativitet og kvalitet.

Rasmus Munk dedikerede sejren til hele teamet på Alchemist og understregede, at mad i dag også handler om at formidle og skabe forandring. Gennem innovationscenteret Spora arbejder han bl.a. med udvikling af bæredygtige proteiner i samarbejde med Novo Nordisk Fonden og Gates Foundation.

Prisens bagmand, Cristian Gadau, fremhævede Rasmus Munks evne til at forene videnskab, kreativitet og ydmyghed i sit arbejde.

Læs hele historien på Turisme24

Se også

HORESTA satte fokus på arbejdsmiljø på TV2 News

En ny rapport fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd viser udfordringer med både fysisk og psykisk arbejdsmiljø. Søndag aften satte arbejdsmiljøchef i HORESTA, Vivi Nedergaard Lambert, fokus på det aktuelle billede i hotel- og restaurationsbranchen.

Log ind