Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Madklubben og Arla udvider et fælles undervisningsinitiativ, der bringer skoleelever ind i restaurantkøkkener. Efter et vellykket pilotprojekt med otte skoleklasser bliver samarbejdet nu permanent med en ambition om, at ca. 100 klasser årligt skal deltage.

Undervisningen er målrettet 6.-7. klasser og foregår i udvalgte Madklubben-restauranter i bl.a. Aarhus, Esbjerg, Lyngby og København. Eleverne får tre timer med kokkene, hvor de lærer om både madlavning og ernæring og afslutter med at spise det, de har tilberedt. Ifølge Arlas innovations- og marketingdirektør, Ann-Camilla Kjæmpe, har tiltaget givet eleverne mod på madlavning.

 Madklubbens Morten Løwenstein ser mulighed for at brede konceptet ud til endnu flere restauranter i takt med den stigende efterspørgsel. Der er allerede planlagt 15 arrangementer i år, hvor næsten alle pladser er optaget.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres

Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.

Log ind