Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen har sat navn på den person, der skal lede restaurantkædens indtog i Sverige. Det skriver Fødevarewatch.

Valget er faldet på svenske Jimmi Lundin, som tidligere har været landechef for Fitness24seven og arbejdet i Espresso House. Han skal nu stå i spidsen for kædens planlagte ekspansion på det svenske marked i 2025.

Ud over Sverige planlægger Flammen også at åbne nye restauranter i Hillerød, Silkeborg og formentlig Køge. Ifølge adm. direktør Piet Klein ventes desuden tre-fire nye åbninger i 2026. Flammen har i dag 17 restauranter, hvoraf to drives som franchise.

Restaurantkæden kom i foråret ud med et regnskab for 2024, der viser markant vækst i både omsætning og gæstetal. Bruttofortjenesten steg med 21,3 pct. til 137,3 mio. kr., og nettoresultatet landede på 24,1 mio. kr. – en fremgang på knap 11 mio. kr. i forhold til året før. I alt besøgte over en mio. gæster kædens restauranter i 2024, hvilket ifølge Piet Klein markerer et rekordår og understøtter den videre vækststrategi.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind