Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Flammen har sat navn på den person, der skal lede restaurantkædens indtog i Sverige. Det skriver Fødevarewatch.

Valget er faldet på svenske Jimmi Lundin, som tidligere har været landechef for Fitness24seven og arbejdet i Espresso House. Han skal nu stå i spidsen for kædens planlagte ekspansion på det svenske marked i 2025.

Ud over Sverige planlægger Flammen også at åbne nye restauranter i Hillerød, Silkeborg og formentlig Køge. Ifølge adm. direktør Piet Klein ventes desuden tre-fire nye åbninger i 2026. Flammen har i dag 17 restauranter, hvoraf to drives som franchise.

Restaurantkæden kom i foråret ud med et regnskab for 2024, der viser markant vækst i både omsætning og gæstetal. Bruttofortjenesten steg med 21,3 pct. til 137,3 mio. kr., og nettoresultatet landede på 24,1 mio. kr. – en fremgang på knap 11 mio. kr. i forhold til året før. I alt besøgte over en mio. gæster kædens restauranter i 2024, hvilket ifølge Piet Klein markerer et rekordår og understøtter den videre vækststrategi.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind