Restaurant Alimentum i Aalborg modtog mandag sin første Michelin-stjerne. Allerede kort efter strømmede reservationerne ind – en klar effekt af den prestigefyldte hæder.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Restaurant Alimentum i Aalborg kunne mandag aften fejre sin første Michelin-stjerne, da årets guide for de nordiske lande blev offentliggjort i Odsherred.
Køkkenchef Søren Birch beskriver stjernens betydning som en kæmpe forløsning og års arbejde, der kulminerede. Allerede en time efter offentliggørelsen havde restauranten modtaget knap 200 bookinger.
Ifølge Michelin skyldes tildelingen især restaurantens balancerede tasting-menu og brug af lokale råvarer.
Alimentum modtog sidste år en Michelin Green Star for sit fokus på bæredygtighed, og denne anerkendelse suppleres nu med den klassiske stjerne.
Villa Vest i Lønstrup og Restaurant Tri i Agger bevarer deres stjerner, så Nordjylland nu har tre Michelin-restauranter.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Modstand mod nyt luksushotel på Vesterbro
02-01-2026
-
Optimisme i dansk turisme trods global uro
02-01-2026
-
Fynsk restaurantsatsning spreder sig til Jylland
02-01-2026
-
Tilbud dominerer restaurantstrategier i USA
02-01-2026
-
Britiske pubber ramt af skattehop og stigende omkostninger
02-01-2026
-
Ebeltoft Park Hotel får ny ejer og nyt liv
02-01-2026
-
Søren Frank fastholder sin magt i madens verden
02-01-2026
