Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Køkkenchef René Redzepi og holdet bag Noma har annonceret, at restauranten planlægger at åbne en pop up i Los Angeles i foråret 2026. Det bliver første gang, den verdenskendte restaurant gæster USA med et midlertidigt koncept. René Redzepi fortæller til Los Angeles Times, at han blev inspireret af byens kreative miljø under en privat rejse med familien.

Noma har tidligere haft succesfulde pop ups i blandt andet Australien, Mexico og Japan, og det kommende projekt i USA bliver en del af restaurantens strategi, efter at de faste lokaler i København fra 2025 omdannes til madlaboratorium. Noma har siden 2005 været en fast del af michelinlandskabet og fastholdt sine tre stjerner ved uddelingen i Odsherred i juni.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Juniorkokkelandsholdet ruster op til VM

Danmarks Juniorkokkelandshold intensiverer forberedelserne frem mod VM i Luxembourg i november 2026. Træningen indgår i en langsigtet satsning på talentudvikling.

Log ind