Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter flere år med høj fart på væksten har Madklubben skiftet kurs. Kæden, der i 2024 havde 47 restauranter og en plads blandt Danmarks 1000 største virksomheder, satser nu på nærvær og personlighed i de eksisterende enheder.

Stifter og administrerende direktør Anders Aagaard fortæller, at væksten ikke længere måles i antal restauranter, men i kvalitet og relevans. Madklubben driver aktuelt omkring 42-43 restauranter og vil stadig åbne nye steder, men tempoet er sat ned.

En decentral tilgang med større fokus på den enkelte enhed er vejen frem i et marked med skarp konkurrence. Ifølge Anders Aagaard er den tid forbi, hvor en smart idé og pæn facade kunne sikre succes. Nu handler det om at skabe restauranter med sjæl, hvor holdet bag sætter et personligt præg, og gæsterne føler sig hjemme.

Læs hele historien på FødevareWatch

Læs også mere her

Se også

Joe & the Juice satser på Indien

Juicekæden Joe & the Juice indgår franchiseaftale med indisk milliardkonglomerat. Planen er en gradvis etablering med op mod 90 butikker på sigt.

Log ind