Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter flere år med høj fart på væksten har Madklubben skiftet kurs. Kæden, der i 2024 havde 47 restauranter og en plads blandt Danmarks 1000 største virksomheder, satser nu på nærvær og personlighed i de eksisterende enheder.

Stifter og administrerende direktør Anders Aagaard fortæller, at væksten ikke længere måles i antal restauranter, men i kvalitet og relevans. Madklubben driver aktuelt omkring 42-43 restauranter og vil stadig åbne nye steder, men tempoet er sat ned.

En decentral tilgang med større fokus på den enkelte enhed er vejen frem i et marked med skarp konkurrence. Ifølge Anders Aagaard er den tid forbi, hvor en smart idé og pæn facade kunne sikre succes. Nu handler det om at skabe restauranter med sjæl, hvor holdet bag sætter et personligt præg, og gæsterne føler sig hjemme.

Læs hele historien på FødevareWatch

Læs også mere her

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Brancheoptimisme i 2026 trods global uro og stigende omkostninger

Dansk turisme går ind i 2026 med rekordhøjt forbrug og høj beskæftigelse. HORESTAs direktør Jeppe Møller-Herskind fremhæver særligt gastroturisme og politisk opbakning som drivkræfter. Trods inflation og global uro oplevede dansk turisme et stærkt 2025.

Turismebranchen blandt de største jobskabere i Danmark

Hotel- og restaurationsbranchen har haft markant jobvækst siden 2022 og spiller en vigtig rolle i den samlede danske beskæftigelse. HORESTA fremhæver branchens betydning og behovet for international arbejdskraft.

Log ind