Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Selvom danskerne taler varmt for grøn omstilling, ændres madvanerne kun langsomt, påpeger Jens Gjødvad Baisner. I et debatindlæg i Jyllands-Posten argumenterer han for, at smag og vaner styrer danskernes aftensmad. Ikke idealer.

Fastfoodaktører som Sunset Boulevard skal derfor tilbyde klimavenlige alternativer, der kan konkurrere på smag og mæthed, frem for moralske budskaber. Forandring sker ikke gennem budskaber alene, men ved at gøre det let og velsmagende at vælge anderledes.

Se også

Affaldstilsyn rammer skævt for landsdækkende fastfoodkæde

Sunset Boulevard er blandt branchens frontløbere, når det gælder affaldsreduktion og genbrug. Alligevel har kæden oplevet, hvordan det kommunale affaldstilsyn er uensartet og uforudsigeligt. Ifølge HORESTA understreger casen behovet for en ændring af tilsynet.

Log ind