Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Yves Le Lay har med erfaring fra toprestauranter i ind- og udland, og senest med hans anmelderroste restaurant à terre, cementeret sin placering i toppen af det danske gastronomiske landskab. Nu udvider han porteføljen med sine to partnere Charles-René Madsen og Michael Hänschell og skaber restauranten Yves at Park Lane. Det skriver Fødevarefokus.

Yves Le Lay vil på Yves at Park Lane fungere i en rolle som kulinarisk frontmand over køkkenchefen, som også kommer med solid erfaring fra michelin- og gourmetkøkkener. Det bliver nemlig den 30-årige Nikolaj Vejlemand, som er udlært fra Søllerød Kro. Som restaurantchef er valget faldet på den 45-årige Maurice Duarte Bordachar.

Læs hele historien på fodevarefokus.dk

Se også

Flammen henter svensk landechef til ekspansion

Kædens svenske væksteventyr er rykket tættere på virkelighed, efter at ny profil er hentet ind til at stå i spidsen for ekspansionen. Flammen oplever samtidig rekordresultater og vil også åbne flere restauranter i Danmark.

Log ind