Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Onsdag åbnede Restaurant VIE i Nordhavn i København, hvor Michelin-kok Mikkel Maarbjerg, sammen med tre venner, kunne præsentere en moderne bykro.

Maarbjerg, kendt fra Michelin-restauranterne Kommandanten og Ensemble, vil med VIE skabe et samlingspunkt for både lokale og besøgende, der ønsker god mad i afslappede omgivelser.

Menuen er baseret på sæsonens råvarer og byder på en kombination af fransk og nordisk køkken med retter som grisekotelet med brunet smør og løgtoast med sortfodsskinke.

"Vores mad er båret af sæsonens bedste råvarer og samarbejdet med udvalgte producenter. Skolet i det franske, funderet i det nordiske og inspireret af hele verdens vidunderlige køkken serverer vi klassiske, enkle og smagfulde retter", lyder det på Restaurant Vies hjemmeside.

Restaurant VIE ligger centralt i Den Røde By i Nordhavn og tilbyder både en 7-retters menu og a la carte.

Læs hele historien på KøbenhavnLIV.dk

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Ny hoteldirektør og ny køkkenchef til Gram Slot

Ny hoteldirektør og ny køkkenchef skal løfte Gram Slot til næste niveau. Med ansættelsen af erfarne profiler investerer slottet i et helhedsorienteret gæsteunivers med fokus på lokale råvarer og oplevelser.

Danske hoteller får Michelin-nøgler for første gang

Michelin har nu udvidet sin verdensberømte vurdering fra restauranter til hoteller. Ved en global afsløring i Paris den 8. oktober har i alt ni danske hoteller for første gang modtaget en eller flere af de nye Michelin-nøgler, der hylder ekstraordinære hoteller.

Log ind