Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Onsdag åbnede Restaurant VIE i Nordhavn i København, hvor Michelin-kok Mikkel Maarbjerg, sammen med tre venner, kunne præsentere en moderne bykro.

Maarbjerg, kendt fra Michelin-restauranterne Kommandanten og Ensemble, vil med VIE skabe et samlingspunkt for både lokale og besøgende, der ønsker god mad i afslappede omgivelser.

Menuen er baseret på sæsonens råvarer og byder på en kombination af fransk og nordisk køkken med retter som grisekotelet med brunet smør og løgtoast med sortfodsskinke.

"Vores mad er båret af sæsonens bedste råvarer og samarbejdet med udvalgte producenter. Skolet i det franske, funderet i det nordiske og inspireret af hele verdens vidunderlige køkken serverer vi klassiske, enkle og smagfulde retter", lyder det på Restaurant Vies hjemmeside.

Restaurant VIE ligger centralt i Den Røde By i Nordhavn og tilbyder både en 7-retters menu og a la carte.

Læs hele historien på KøbenhavnLIV.dk

Se også

Direktørskifte på femstjernet luksushotel nær København

Park Lane Copenhagen i Hellerup har endnu en gang udskiftet sin direktør. Det sker blot få uger efter hotellets officielle femstjerneklassificering og tildeling af Michelin-hotelnøgle. Den nye direktør har solid erfaring fra branchen og skal nu konsolidere driften.

Log ind